Oud, geurig brood in airfryer
Heb je oud brood thuis? Gooi het niet weg! Met de airfryer krijg je een warme, geurende brood als vers gekocht, knapperig van buiten en zacht van binnen.
Een uitstekende economische manier om oud en hard brood te recyclen en het zachter te maken, wat je tijd en geld bespaart, naast gezond eten bereiden.
Bovendien, het geroosterde brood verlaagt de glycemische index en is beter verteerbaar (voorkomt de ophoping van maagsappen, de lagere GI helpt pieken van bloedsuiker te voorkomen, vermindert het hongergevoel), dus het kan met mate worden geconsumeerd, zelfs in caloriearme diëten (vooral als je de volkoren soort gebruikt).
Met deze kookmethode, met oud brood, kun je heerlijke warme en geurige bruschetta of crostoni van oud brood bereiden, die je naar wens kunt garneren.
Ik gebruik vaak oud brood in de airfryer om heerlijke bruschetta met oud brood te maken en in dat geval wrijf ik ze eerst met rauwe knoflook terwijl ze nog heet zijn (als je wilt, kun je het ook in hele kleine stukjes snijden), dan maak ik ze klaar met kwaliteitsvolle extra vergine olijfolie, zout, chilipeper, en basilicum (of peterselie of oregano).
Met dezelfde methode kun je ook crostoni (door de sneetjes oud brood breder te snijden) als pizza bereiden: met fiordilatte en tomaat of met worst en stracchino of met ham en scamorza….of je kunt croutons bereiden om te smeren en te vullen met zalm of met ham mousse of zoals je het het liefst hebt. Het is belangrijk om het brood te serveren als het nog warm is.
Het is niet nodig te zeggen dat deze kookmethode van oud brood in de airfryer ook kan worden gebruikt met vers brood, je krijgt nog steeds: warm brood knapperig van buiten en zacht van binnen, geurig als net uit de oven. Het geheim is altijd hetzelfde: besprenkel eerst het brood met water (zowel vers als oud).
De voordelen van koken in een airfryer zijn talrijk: je hoeft de oven niet voor te verwarmen, het koken is sneller, goedkoper en gezonder (je hebt heel weinig vet nodig), er worden niet veel potten en pannen vuil, het produceert geen rook en geuren
Ik wil benadrukken dat de temperatuur en kooktijden gemiddeld richtlijnen zijn, omdat veel afhangt van jouw type airfryer en de grootte van de sneetjes, maar de recepten op mijn blog zijn allemaal eerder en strikt door mij getest, dus meer dan bewezen.
In elk geval raad ik je desondanks aan om af en toe de bereiding te controleren, om de tijd en temperatuur beter aan te passen aan jouw airfryer.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
Hele aubergines in airfryer voor salade
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het Oud, geurig brood in airfryer
- 2 plakken landbrood (bij voorkeur gebakken in een houtoven met zuurdesem)
- naar smaak water
- naar smaak extra vergine olijfolie (koudgeperst spray, optioneel)
- 1 knoflook (optioneel)
- naar smaak chilipeper poeder (optioneel)
- naar smaak basilicum (of peterselie of oregano, optioneel)
- naar smaak fijn zout (optioneel)
Gereedschap voor het Oud, geurig brood in airfryer
- Keukenweegschaal
- Airfryer Cosori, ruime (5,7l) gelijkmatige bereiding
- Bakpapier voor airfryer met gaten
Stappen voor het Oud, geurig brood in airfryer
Neem het oude brood dat je thuis hebt (het kan van alle soorten zijn, zelfs met zaden of volkoren, MAAR het is beter dat het “cafone” (landelijk) brood is gebakken in een houtoven met zuurdesem) snijd het in vrij dikke plakken (niet dun) en houd het snel onder stromend water (het moet NIET doordrenkt zijn).
Leg de natte plakken brood in het mandje van de airfryer.
Stel de airfryer in op “Handmatig” en programmeer het bakken van de oude plakken brood op 180°C, gedurende ongeveer 11 minuten. Draai ze halverwege het koken en als ze een lichte goudbruine kleur aan de bovenkant hebben, zijn ze klaar.
Eenmaal gebakken, serveer de plakken brood onmiddellijk warm en gebruik ze om je gerechten te begeleiden.
Aankoop Advies!!!
Persoonlijk ben ik zeer tevreden met de Cosori Airfryer, met ruime mand van 5,7 liter, 13 functies en een optimale circulatie van hete lucht die voedsel knapperig van buiten en zacht van binnen maakt
Een gezondere manier van koken, omdat het overtollig vet scheidt en opvangt (gezonde en smakelijke gerechten met tot 97% minder vet). Het halveert de kooktijd in vergelijking met de traditionele oven, met aanzienlijk economisch en tijdsbesparend effect. De afzonderlijke componenten zijn bovendien allemaal gemakkelijk verwijderbaar en vaatwasmachinebestendig. Sterk aanbevolen!
Erg handig zijn deze bakvormen van bakpapier voor airfryer, wegwerp, zonder gaten, vervuilen de airfryer niet, maar de hete lucht circuleert toch omdat ze erg dun zijn. Bovendien zijn ze bestand tegen olie en water, anti-aanbak, branden niet en kunnen ook in de gewone oven worden gebruikt.
Ik gebruik ook vaak dit handige geperforeerde bakpapier voor airfryer, anti-aanbak gemakkelijk schoon te maken, kan ook in de gewone oven worden gebruikt.
Tenslotte, als je je airfryer schoon wilt houden en tegelijkertijd wilt beschermen tegen krassen en schuren (bijvoorbeeld door tangen), raad ik deze herbruikbare hittebestendige anti-aanbak grills.
Op de sneetjes brood heb ik deze handige extra vergine olijfolie spray, koudgeperst, van uitstekende kwaliteit, met ingebouwde sprayspuit, die je kunt kopen op Amazon.
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanraad kopen op Amazon, tegen een geweldige prijs, gewoon klik direct op de bijbehorende links.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat betekent koudgeperste extra vergine olijfolie?
Olie gewonnen door koude persing is een extra vergine olijfolie van superieure kwaliteit, geproduceerd zoals bepaald door de EU-regelgeving.
Bakpapier voor de airfryer: welke te kiezen?
Als je de airfryer gebruikt voor voedsel dat lekt (zoals beslag), is het beter om bakvormen van bakpapier ZONDER gaten te gebruiken (het papier is heel licht en de lucht en hitte circuleren toch).
Als het voedsel dat je in de airfryer wilt bereiden droog is en niet lekt, is het beter om bakpapier MET gaten te gebruiken.
Zie hierboven bij “Aankoop Advies” voor de links om ze te kopen.Wat te gebruiken om de airfryer schoon te houden zonder deze te krassen?
Herbruikbare hittebestendige anti-aanbak grill, voor de Airfryer.
Zie hierboven bij “Aankoop Advies” voor de link om deze te kopen.
