Snel Pan Focaccia Zonder Gist
Heb je plots zin in een hartige, warme en kaassmeltende snack, maar wil je geen tijd verliezen met het kneden of laten rijzen van het deeg? Dit recept is perfect voor jou!
De snelle pan focaccia zonder gist is een praktisch en onweerstaanbaar recept, ideaal wanneer je geen tijd hebt om de oven aan te zetten of te wachten op het rijzen. Een slim recept, het deeg is klaar in minder dan 10 minuten en je krijgt een uitstekende focaccia: bladerig en zacht met een vulling van aardappelen en kaas.
In korte tijd heb je een heerlijke snack die je snel zult opeten en die het avondeten zal redden met applaus van iedereen. Deze focaccia is ook perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.
Ik vond de bladerige textuur van het deeg zo lekker dat ik opnieuw de focaccia maakte en deze vulde met een andere en snellere vulling: zonder aardappelen, alleen Milanees salami en gerookte scamorza (zie foto hieronder, Vulling nr.2).
In ieder geval is dit makkelijke en snelle recept geschikt voor verschillende vullingen naar jouw persoonlijke smaak.
Samenvattend, waarom je van deze focaccia zult houden:
✔ Zonder oven
✔ Zonder rijzen
✔ Klaar in 10 minuten
✔ Zacht, goed bladerig en smakelijk
Als je op zoek bent naar andere beproefde en onfeilbare recepten (zoet en hartig), zoek dan in de Special: “Mijn TOP Recepten“.
Misschien ook interessant voor jou:
- Pizza alla Campofranco: de Napolitaanse brioche die zichzelf een pizza waant.
- Zachte yoghurtfocaccia in de pan. Makkelijk recept.
- Genovese focaccia met rozemarijn, krokant van buiten en zacht van binnen. Makkelijk recept
- Napolitaanse rustieke pizza met zoet zanddeeg en vulling van ricotta, provola en mortadella
- DOC Napolitaanse rustieke pizza! Stap voor stap
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Snelle Pan Focaccia Zonder Gist
- 110 g bloem 00
- 60 ml volle melk (warm)
- 3 g fijne zout
- 30 ml zonnebloemolie (voor het koken in de pan, gebruik ik hoog oleïne zonnebloemolie)
- 1 aardappel (gekookt, ongeveer 150 g al gepeld en gekookt)
- 120 g gerookte scamorza (in plakjes)
- 1 snufje fijne zout (voor de aardappelen)
- 1 snufje zwarte peper (optioneel)
- 100 g Milanees salami
- 150 g gerookte scamorza (in plakjes)
Hulpmiddelen voor de Snelle Pan Focaccia Zonder Gist
- Snijplank met twee ingebouwde zijkommen, die ook in de oven kunnen
- Mezzaluna scherp met dubbele mes
- Aardappelpers elektrisch
- Keukenrobot Kenwood met maar liefst 1400 W vermogen, verlichte kom
- Pan
Stappen voor de Snelle Pan Focaccia Zonder Gist
Kook eerst de aardappel in gezouten kokend water, gedurende 20 minuten vanaf het moment dat het weer kookt.
Wanneer de aardappel gekookt is, schil deze en druk hem door de aardappelpers (ik gebruik de handige elektrische aardappelpers van Braun, zie Aankoopadvies hieronder) en plaats hem in een kom, voeg een snufje zout en eventueel peper toe en laat het afkoelen.
Verwarm intussen de melk.
Maak nu het eenvoudige deeg, dit kan prima met de hand of met een vork, maar ik heb bloem, warme melk en zout in de kom van de keukenrobot gedaan, beetje bij beetje de olie toegevoegd en 5 minuten met de klopper geroerd, daarna de klopper vervangen door de haak en nog ongeveer 5 minuten gekneed.
Laat het deeg rusten onder een kom ongeveer 15 minuten.
Wanneer het deeg heeft gerust, rol het dan gelijkmatig uit in een cirkel op bakpapier of direct op het marmer van de keuken
Plaats in het midden van het deeg de plakjes gerookte scamorza, daarbovenop de geprakte aardappel, en eindig met nog wat plakjes scamorza.
Sluit het deeg door de randen naar het midden te brengen en de randen goed af te sluiten. Gebruik de deegroller om er een mooie vorm aan te geven.
Neem een pan en smeer deze in met een beetje zonnebloemolie (ik gebruik hoog oleïne zonnebloemolie) met een keukenpapier met olie.
Leg de focaccia in de pan wanneer de olie goed heet is, verlaag dan het vuur tot het minimum en laat de focaccia 5 minuten aan één kant bakken.
Voordat je de focaccia omdraait, smeer je de bovenkant in met zonnebloemolie, draai het dan om en laat het aan de andere kant bakken, nog eens 5 minuten op laag vuur.
Wanneer het gaar is, plaats de focaccia op een snijplank en snijd hem in stukken, warm en kaassmeltend.
Vulling Nr.1 (Milanees salami en gerookte scamorza)
Volg alle stappen van de eerste vulling en vul met plakjes Milanees salami en gerookte scamorza.
Focaccia met Vulling Nr.2
Notities en Tips
Natuurlijk kun je de focaccia vullen zoals je wilt, ik heb de twee boven vermelde vullingen gebruikt en ze waren allebei heerlijk, het hangt heel erg van je eigen smaak af.
Persoonlijk gebruik ik alleen hoog oleïne zonnebloemolie omdat het niet slecht is en bestand is tegen hoge temperaturen, het is een enkelvoudige onverzadigde vetzuur dat verschillende voordelen biedt, vooral voor mensen met diabetes, verlaagt het slechte cholesterol, is ontstekingsremmend en antibacterieel, ideaal rauw in salades, voor frituren omdat het een hoog rookpunt heeft en tenslotte kan het ook in zoetigheden worden gebruikt als vervanging voor boter, omdat (in tegenstelling tot olijfolie) het een neutrale smaak heeft (bijv. in cakes).
Je kunt het vinden in biologische winkels, natuurwinkels, in ieder geval geef ik in mijn “Aankoopadvies” hieronder aan waar je het kunt kopen.
Aankoopadvies!!!
Hoog oleïne zonnebloemolie, je vindt het gemakkelijk op Amazon.
Om verschillende voedingsmiddelen te hakken en fijn te snijden, gebruik ik altijd deze handige snijplank met zijbakjes (een voor gesneden voedsel, de andere voor afval) en deze zeer scherpe mezzaluna, met dubbele mes.
Ik heb de aardappelen in enkele minuten geperst, met het handige elektrische puree-accessoire van Braun, een van de 6 accessoires van de onmisbare Braun MultiQuick 9
Om perfect en makkelijk te kneden, gebruik ik vaak ook mijn Kenwood Titanium Chef Patissier XL keukenrobot met verlichte 7L kom, geïntegreerde weegschaal en blender en maar liefst 1400 W vermogen, een trouwe bondgenoot in de keuken voor: kneden, wegen, opkloppen, chocolade smelten, eieren pasteuriseren.
Als je echter op zoek bent naar een goedkoper en kleiner keukenrobotmodel, kun je gerust kiezen voor de Kenwood Titanium Chef Baker keukenrobot, met dubbele kom van 5L en 3,5L, 1200W vermogen.
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanbeveel kopen op Amazon, tegen een geweldige prijs, klik gewoon direct op de bijbehorende links.
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanbeveel kopen op Amazon, tegen een geweldige prijs, klik gewoon direct op de bijbehorende links.
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanbeveel kopen op Amazon, tegen een geweldige prijs, klik gewoon direct op de bijbehorende links.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bewaar je de Pan Focaccia?
De pan focaccia is natuurlijk het lekkerst als deze net klaar is. Maar je kunt hem gerust een dag op kamertemperatuur bewaren en hem dan opwarmen in de oven of airfryer voordat je hem eet.
De pan focaccia kan ook ingevroren worden (het beste als deze in porties is): wanneer je hem wilt eten, haal je hem uit de vriezer, laat je hem op kamertemperatuur ontdooien en verwarm je hem dan in de oven op 200 graden voor 10 minuten of op 180 graden in de airfryer voor ongeveer 8 minuten.
