Het is zomer, het is te warm en je hebt geen tijd om een gerezen pizzadeeg te maken? Probeer dan deze smeltende zomerse tomaat pizzetta’s! Ze zijn binnen 5 minuten klaar (+ baktijd) en vormen een verrukkelijk zomers voorgerecht (of bijgerecht) glutenvrij.
Eenvoudig en razendsnel zomers recept.
Als je op zoek bent naar andere zomerrecepten (zoet en hartig), klik dan op mijn: “Zomer Special“.
Als je op zoek bent naar andere eenvoudige en snelle recepten (zoet of hartig), klik dan op mijn Speciale: “Eenvoudige en snelle recepten“.
Als je daarentegen echt zin hebt in een mooie Pizza Margherita op een bord, echte Napolitaanse stijl, stap voor stap uitgelegd, klik dan HIER.
Mogelijk vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de snelle tomaat pizzetta’s
- 3 vleestomaten (of Sorrentijnse salade tomaten)
- 150 g fiordilatte (of provola)
- n.v.t. extra vierge olijfolie (van goede kwaliteit)
- n.v.t. basilicum (ruim)
- n.v.t. fijn zout
Gereedschap
- Snijplank met twee geïntegreerde zijschalen, geschikt voor de oven
- Dubbelzijdig mes scherp met dubbele bladen
- Kom
- Bakpapier
- Kwast
- Bakplaat antiaanbaklaag, van koolstofstaal
Stappen voor de snelle tomaat pizzetta’s
Koop vleestomaten, nog beter als je de Sorrentijnse variant vindt: iets platter dan de ‘vleestomaat’, groen van kleur met roodachtige tinten, met weinig zaadjes en stevige pulp die gemakkelijk in plakken kan worden gesneden zonder te morsen of te desintegreren. De zoete en zachte smaak en de knapperigheid van de pulp maken het een echte ster van de zomers aan de Sorrentijnse kust.
Was de tomaten, snijd ze in plakken, niet te dun, en leg ze op een bakplaat die is ingesmeerd met extra vierge olijfolie, zout ze en smeer de tomaten ook in met extra olie.
Snijd de fiordilatte (of provola) in plakjes of blokjes en leg het op elke tomatenplak, strooi er tenslotte veel gesneden basilicum overheen en een scheutje rauwe olie.
Ten slotte, bak de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180°, ongeveer 15 minuten, totdat de kaas gesmolten is.
Serveer de tomaat pizzetta’s, heet en smeltend, maar ik verzeker je dat ze ook koud heerlijk zijn en als er overblijven, kun je de volgende dag ook de pasta ermee op smaak brengen, hoewel ik betwijfel dat er iets overblijft omdat ze zo lekker zijn.
Kooptips !!!
Ik gebruik deze uitstekende Masterclass Antikleef Bakplaten, je vindt ze op Amazon voor een speciale prijs.
Om voedsel te hakken en te snijden gebruik ik altijd deze handige snijplank met geïntegreerde zijschalen (een voor het gesneden voedsel, de andere voor afval)
Volg me ook op mijn sociale profielen, zodat je geen enkel recept mist!:
