Het is zomer, het is te warm en je hebt geen tijd om een gerezen deeg voor pizza’s te maken? Probeer deze zomerse snelle gesmolten tomatenpizzetta’s! Ze zijn in 5 minuten klaar (+ kooktijd) en vormen een verrukkelijk voorgerecht of bijgerecht dat glutenvrij is.
Eenvoudig en zeer snel zomers recept.
Als je op zoek bent naar andere zomerse recepten (zoet en hartig), klik dan op mijn: “Zomerspecial“.
Als je op zoek bent naar andere eenvoudige en snelle recepten (zoet of hartig), klik dan op mijn Speciale: “Eenvoudige en snelle recepten“.
Als je daarentegen echt zin hebt in een heerlijke Pizza Margherita, authentieke Napolitaanse stijl, stap voor stap uitgelegd, klik dan HIER.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de snelle tomatenpizzetta’s
- 3 Coeur de boeuf tomaten (of Sorrentijnse tomaten voor salade)
- 150 g mozzarella (of provola)
- n.v.t. extra vierge olijfolie (van goede kwaliteit)
- n.v.t. basilicum (ruim voldoende)
- n.v.t. fijn zout
Gereedschap
- Snijplank met twee zijbakjes, die ook in de oven kunnen
- Hakmes met scherpe dubbele lemmet
- Kom
- Bakpapier
- Kwast
- Bakplaat anti-aanbak, van koolstof
Stappen voor de snelle tomatenpizzetta’s
Koop coeur de boeuf tomaten, nog beter als je de Sorrentijnse versie kunt vinden: iets platter dan de ‘coeur de boeuf’, groen van kleur met roodachtige tinten, met weinig zaden en heel compact vruchtvlees dat gemakkelijk in plakjes kan worden gesneden zonder te smetten of te breken. De zoete en zachte smaak en de knapperigheid van het vruchtvlees maken het een echte ster van de zomer aan de Amalfikust.
Maak de tomaten schoon, snijd ze in niet te dunne plakjes, en leg ze op een met extra vierge olijfolie ingevette bakplaat, zout ze en bestrijk ook de tomaten met extra olie.
Snijd de mozzarella (of provola) in plakjes of blokjes en leg deze op elke plak tomaat, strooi er vervolgens veel gehakte basilicum overheen en een scheutje rauwe olie.
Verwarm tot slot de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180°, gedurende ongeveer 15 minuten, de kaas moet smelten.
Dien de snelle tomatenpizzetta’s heet en gesmolten op, maar ik verzeker je dat ze ook koud lekker zijn en als er iets overblijft kun je er de volgende dag pasta mee op smaak brengen, maar ik betwijfel of er iets overblijft, want ze zijn zo lekker dat je er steeds meer van wilt.
Aanbevelingen voor Aankopen!!!
Ik gebruik deze geweldige Masterclass Anti-aanbak Bakplaten, je vindt ze op Amazon voor een speciale prijs.
Om voedsel te hakken en fijn te snijden gebruik ik altijd deze handige snijplank met geïntegreerde zijbakjes (één voor het gesneden voedsel, de andere voor afval)
Volg me ook op mijn sociale mediaprofielen, zodat je geen enkel recept mist!
