Spaghetti met broccolicrème, robiola en walnoten
Een heel eenvoudig, licht, smakelijk en snel te bereiden voorgerecht, ook voor wie net begint in de keuken. Eenvoudig recept!
Een gerecht boordevol vitamines: onthoud dat 100 gram broccoli meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C bevat, dus ideaal om ook aan kinderen voor te stellen (uiteraard zonder chilipeper)!
Misschien ook interessant:
EENVOUDIGE en SNELLE recepten
EENVOUDIGE voorgerechten
- Trofie uit de oven met walnoten, spek en provola. Eenvoudig recept voor speciale gelegenheden
- Spaghetti met chilipeper, gedroogde tomaten en verkruimelde tarallo
- Spaghetti all'assassina origineel recept eenvoudig stap voor stap.
- Kastanje-gnocchi met fontina, broccoli en worst
- Heel gemakkelijke gnocchi ZONDER aardappelen. Snel recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g Broccoli
- 360 g Dubbele spaghetti (of linguine)
- 100 g Robiola
- 12 Walnoten (gemiddelde grootte en gepeld)
- 1 teen Knoflook
- q.b. Zout (en peper)
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Chilipeper (optioneel)
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan wok
- Staafmixer Braun, 1000 W vermogen en diverse accessoires
Bereiding
Was de broccoli goed en maak ze schoon door het harde deel te verwijderen en ze in roosjes te verdelen.
Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en – zodra het kookt – voeg de broccoli toe en kook ze ongeveer 8 minuten.
Wanneer de broccoli gekookt is, hak de gepelde walnoten grof en zet een pan op het vuur met een scheutje olie (ik heb ook chilipeper toegevoegd) en fruit de in stukjes gesneden knoflook (zorg ervoor dat het niet donker wordt), zet dan het vuur uit en voeg de gehakte walnoten toe aan de met knoflook gearomatiseerde olie, samen met de eerder gekookte en goed uitgelekte broccoli (MAAR bewaar het kookwater).
Voeg in de pan ook de robiola toe en meng alle ingrediënten, prak de broccoli met een vork tot een romige groene saus, voeg tenslotte zout en peper toe (naar smaak).
Kook de pasta in het eerder bewaarde kookwater van de broccoli en, zodra het goed al dente is, giet het in de pan met de broccoli-, robiola- en walnotensaus, samen met een kopje kookwater en bak het ongeveer 3 minuten op hoog vuur, zodat het nog romiger wordt. Serveer de spaghetti met broccolicrème heet.
Notities
Een portie pasta met broccoli bevat ongeveer 410 calorieën.
Aankooptips!!!
Om dit recept te maken, gebruikte ik een perfecte anti-aanbak wok, ideaal voor het mengen van de pasta, reinigt in een handomdraai en kan ook in de vaatwasser!
Om de walnoten te hakken, gebruikte ik het zeer handige mini-hakaccessoire van mijn Braun MultiQuick 7 Staafmixer, die je tegen een speciale prijs op Amazon kunt kopen.
Lees mijn recensie voor GialloZafferano over de Staafmixer “Braun MQ9045 MultiQuick 9”
