Witte gevulde ovenschotel pasta
Deze witte Napolitaanse ovenschotel pasta is echt heerlijk. In Napels maken we het zo; als we zeggen “gevuld” moet het echt goed gevuld zijn, dus wees niet bang dat de hoeveelheden overdreven zijn, het is juist de rijke vulling die deze ovenschotel pasta uitzonderlijk en verrukkelijk maakt.
De witte gevulde ovenschotel pasta, in Napels bereiden we het voor familiezondagslunches of bij speciale gelegenheden zoals Kerstmis, Pasen, etc.
Het kan ook de dag ervoor worden bereid en dan 40 minuten voor het serveren in de oven worden gezet.
Dit gerecht behoort tot mijn “Toprecepten”, omdat het een echt heerlijk hoofdgerecht is en iedereen er altijd van houdt. Als je op zoek bent naar uitgeprobeerde recepten, heerlijk en zonder kans op mislukken, kijk dan op de blog tussen mijn succesnummers in de speciale sectie: “Mijn Top Recepten“.
Je vindt misschien ook interessant:
- Rustieke ovengebakken crêpes, met ricotta, provola en salami. Eenvoudig en snel recept
- Fusilli met aardappel- en walnootpesto, gratin uit de oven met provola. Zeer eenvoudig rustiek recept.
- Pompoen, aardappel en fontina pasta uit de oven romig en draderig. Eenvoudig en snel recept
- Romige rijst uit de oven, met provola en aardappelen
- Trofie uit de oven met walnoten, speck en provola. Eenvoudig recept voor grote gelegenheden
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Regionaal Italiaans
- Regio: Campania
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Witte Gevulde Ovenschotel Pasta
- 500 g ziti rigati
- 750 ml bechamelsaus (kant-en-klaar gekocht of nog beter, zelfgemaakt)
- 250 g gekookte ham (in blokjes)
- 375 g mix (provola en fiordilatte in blokjes)
- 130 g emmental (in blokjes)
- 100 g Parmezaanse kaas DOP (geraspt)
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. nootmuskaat
- q.b. boter (voor de bovenkant)
Gereedschap
- Schalen set van Guzzini schalen in verschillende maten
- Pan
- Snijplank met twee geïntegreerde zijplateaus, die ook in de oven kunnen
- Mes Set van scherpe messen met bijbehorende slijper
- Ovenschaal gemaakt van borosilicaatglas
Bereiding van de Witte Gevulde Ovenschotel Pasta
Maak een bechamelsaus met de hierboven aangegeven hoeveelheden, volgens mijn methode HIER (met alle tips en trucs voor het maken van een perfecte bechamelsaus) of – als je haast hebt – koop het kant-en-klaar.
Giet water in een pan en breng het aan de kook met grof zout.
Neem een snijplank en snijd de provola, de fiordilatte en de gekookte ham in kleine blokjes.
Zodra het water kookt, doe dan de pasta in de pan en kook gedurende 6 minuten (het moet zeer al dente blijven).
Giet de pasta af en laat het afkoelen om het koken te stoppen, onder koud water.
Neem een kom en meng een deel van de bechamel met de mix van provola en fiordilatte en de emmental in blokjes en voeg dan de pasta toe.
Meng alles met peper en nootmuskaat, voeg de Parmezaanse kaas toe aan de gekruide pasta en meng goed, voeg meer bechamel toe (bewaar een deel voor de ovenschaal).
Neem een ovenschaal en smeer de bodem goed in met de bechamel, giet er de gekruide pasta in, bedek alles met bechamel, geraspte Parmezaanse kaas en boterklontjes.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180° de eerste 10 minuten bedekt met aluminiumfolie en bak daarna nog 30 minuten onbedekt.
Haal de pasta uit de oven en laat het 5 minuten rusten voordat je het aan tafel serveert.
Opmerkingen en Adviezen
Deze witte Napolitaanse ovenschotel pasta kan een dag van tevoren worden bereid, bewaar het in de koelkast bedekt met aluminium en bak het 40 minuten voor het serveren in de oven.
Kooptips !!!
Ik raad aan om de volgende artikelen te kopen die deel uitmaken van mijn keukengerei:
Handige snijplank met geïntegreerde zijplateaus (een voor gesneden voedsel, de andere voor afval).
Professionele messenset, met messenslijper, zeer handig en praktisch
Onweerstaanbare ovenschaal van pyrex gemaakt van borosilicaatglas: 100% natuurlijk en hygiënisch materiaal, ideaal voor koken in de oven tot 300°. Bestand tegen thermische schokken, kan direct van de vriezer op -20° naar de oven op 240°.
Je kunt alle hierboven aanbevolen artikelen kopen op Amazon, tegen een geweldige prijs, gewoon klik direct op de bijbehorende links.
