Zachte hartige taart
Deze zachte taart (zonder eieren) is een echt smakelijke joker en eenvoudig te bereiden voor elke gelegenheid, kan op vele manieren worden gevuld met restjes uit de koelkast en is een ideaal zomers aperitief om van tevoren te bereiden, ook voor zomerse aperitieven.
Ik vulde het “op Caprese wijze”, met Philadelphia, mozzarella en tomaten, maar het is bijvoorbeeld ook erg lekker met stracchino en zalm. Een koud gerecht dat ook kan worden bereid voor picknicks op het strand of in de bergen
Een zeer eenvoudig en snel zomers aperitief, klaar in 10 minuten! Het kan ook dienen als een hoofdgerecht.
Misschien vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zachte hartige taart
Voor de zachte hartige taart
- 100 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 120 g ricotta
- 150 ml volle melk
- 50 ml zonnebloemolie
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- q.b. fijne zout
- 2 Coeur de boeuf tomaten
- 100 g verse smeerbare kaas
- 300 g mozzarella
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. basilicum (ruim)
Gereedschap
- Kom
- Mixer elektrisch Philips, met een vermogen van 450 W
- Mes
- Vorm furbo, Nordic Ware
Bereiding van de zachte hartige taart
Allereerst bereiden we de basis voor de zachte taart voor door te mengen met een elektrische garde: de bloem, het aardappelzetmeel, de geraspte Parmezaan, de ricotta, de melk, de zaadolie en het zout.
Ten slotte voegen we het zakje instant gist voor hartige taarten toe en mengen we goed.
Giet het mengsel in een “slimme vorm” van 22-24 cm (zie opmerking onderaan het artikel) ingevet en met bloem bestoven en bak in de oven op 180 °C gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Laat de zachte taart afkoelen, draai hem vervolgens om en vul hem met een laag smeerbare kaas (ik gebruik Philadelphia), dan de afwisselende plakjes mozzarella en tomaat.
Breng vervolgens op smaak met basilicum, extra vergine olijfolie, zout en peper (optioneel). Het wordt koud gegeten.
Een andere vulling kan ook stracchino en gerookte zalm zijn, misschien tijdens de kerstperiode.
Aankooptips!!!
Voor het maken van deze zachte taart heb ik een prachtige Charlotte Nordic Ware vorm gebruikt, die naast dat het esthetisch prachtig is, perfect bakt en loskomt (het gegoten aluminium verspreidt de warmte gelijkmatig, dát maakt het verschil!) je vindt het op Amazon voor een speciale prijs
Anders kun je ook prima deze minder dure taartvorm voor zachte taarten gebruiken, die je ook op Amazon vindt.
