Zeer zachte kerriekippenbouten
Deze kerriekippenbouten zijn smakelijk en heel eenvoudig om in korte tijd te bereiden, zelfs een dag van tevoren (in dat geval is het beter om ze op het moment zelf te bakken). Ze moeten minimaal een uur marineren in met kerrie gearomatiseerde olie, en dat is het geheim dat ze knapperig van buiten en zeer zacht van binnen maakt.
Als je van kip houdt en op zoek bent naar een licht recept, raad ik je aan om deze “Heerlijke maar lichte kipsalade” te proberen
Mogelijk ook interessant voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Zeer zachte kerriekippenbouten
- 2 kippenbouten (of dijen, ongeveer 250 g al ontbeend)
- 100 g extra vergine olijfolie
- 3 g kerrie
- 35 ml citroensap
- 1 g salie
- 2 g fijne zout
- q.b. paneermeel
- q.b. zonnebloemolie (om te frituren)
Benodigdheden
- Schalen
- Handgarde
- Frituurpan
- Thermometer voor voedsel
Stappen voor de Zeer zachte kerriekippenbouten
Koop allereerst 2 kippenbouten (of dijen) en laat ze ontbenen door de slager en goed plat slaan met de vleeshamer.
Neem een kom en meng goed met een handgarde: olie, citroensap, kerrie, zout en salie.
Doop elk stuk kip in de met kerrie gearomatiseerde olie en leg het in een andere kom met alle overgebleven gearomatiseerde olie. Laat de kip minimaal een uur marineren, dit proces maakt het zeer zacht.
Neem een schaal, giet er paneermeel in en paneer de kippenbouten meerdere malen, druk met uw handen om de paneerlaag goed te laten hechten.
Giet ten slotte een overvloedige hoeveelheid zonnebloemolie in een pan en breng de temperatuur tot ongeveer 170° (indien mogelijk is een keukenthermometer nodig). Bak in totaal ongeveer 6 minuten (3 minuten aan de ene kant en 3 aan de andere kant).
Serveer de warme kippenbouten met schijfjes citroen en verse salade met rucola.
Aanbevelingen voor aankopen !!!
– Voor frituren gebruik ik deze uitstekende Frituurpan van roestvrij staal, met anti-aanbaklaag.
– Om de temperatuur van de olie te meten, heb ik deze praktische en betaalbare keukenthermometer gebruikt, die een handige clip heeft waarmee hij gemakkelijk aan de rand van de pan kan worden bevestigd.
– Om de olie met de aroma’s te mengen, heb ik deze Set van gardes in roestvrij staal, bekleed met anti-aanbak siliconen, van 20,3, 25,4 en 30,5 cm (set van 3).
Alle producten die ik hierboven heb aanbevolen, zijn te vinden op Amazon tegen een betaalbare prijs.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat is het verschil tussen kippenbouten en kippenpoten?
Vaak wordt de fout gemaakt om geen enkel onderscheid te maken tussen poot en bout, met beide termen doelend op hetzelfde stuk. Het zijn twee verschillende delen, namelijk, de poot is een deel van de bout, namelijk het lagere deel, dat van het scheenbeen. Kippenpoten zijn perfect voor ovenbereidingen.
Hoeveel gram proteïne bevat een kippenbout?
Gemiddeld bevatten 100 gram rauwe kip (hele kip) 110 calorieën en 20 g proteïne.
