De courgetterolletjes in de heteluchtfriteuse zijn een rijk bijgerecht of een enkelvoudig gerecht dat ik maak sinds ik mijn vertrouwde heteluchtfriteuse heb gekocht.
Ik probeer altijd andere bijgerechten te maken met de weinige groenten die mijn dochter eet, en courgettes behoren tot deze. Het idee kwam bij me op terwijl ik rondkeek op sociale media toen ik enkele maanden geleden dit recept zag dat gemaakt werd door een jongen die het gerecht in de oven afmaakte. Sinds ik de heteluchtfriteuse heb, probeer ik deze optimaal te gebruiken, vooral wanneer ik alleen met mijn dochter aan tafel zit. De grootte van de mand is perfect voor ons twee.
Het maken van deze courgetterolletjes is heel eenvoudig, je hebt maar een paar ingrediënten nodig en in korte tijd is het gerecht klaar om op tafel te zetten.
De courgetterolletjes in de heteluchtfriteuse zijn ook heerlijk op kamertemperatuur.
Als je van gerechten op basis van groenten houdt, zijn deze recepten misschien iets voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Hetelucht frituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 461,00 (Kcal)
- Koolhydraten 31,39 (g) waarvan suikers 2,33 (g)
- Eiwitten 23,56 (g)
- Vet 27,91 (g) waarvan verzadigd 10,18 (g)waarvan onverzadigd 6,15 (g)
- Vezels 3,06 (g)
- Natrium 686,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de courgetterolletjes in de heteluchtfriteuse
- 150 g paneermeel
- 100 g gekookte ham (in plakjes)
- 100 g emmentaler (in plakjes)
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- 3 courgettes (middelgroot)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
- Bakpapier voor heteluchtfriteuse
- Mandoline
Bereiding van de courgetterolletjes
Was en droog de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in repen met de microplane.
Snijd de kaas en de gekookte ham in repen van een vergelijkbare breedte als de courgettes.
Giet in een bord de extra vergine olijfolie en in een tweede bord het paneermeel gemengd met de Parmigiano Reggiano.
Haal de courgetteschijven eerst door de olie en dan door het paneermeel. Leg er een plakje kaas en een plakje gekookte ham bovenop. Rol op en zet vast met een houten prikkertje. Ga zo door met alle courgetteschijven.
Plaats de courgetterolletjes in een bakvorm met bakpapier naast elkaar, rechtop.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor met het speciale programma, die van mij verwarmt 4 minuten op 200°C.
Zodra het is opgewarmd, plaats je het bakje in de lade en bak je op 190°C gedurende 25 minuten.
Zodra het klaar is, haal je het bakje voorzichtig uit de friteuse en laat je de courgettes enkele minuten rusten, vervolgens serveer je ze op tafel.
