De hartige spiraaltaart, gevuld met een heerlijke vulling van ricotta en spinazie, is een ware lekkernij. Niet omdat ik hem zelf heb gemaakt, maar de smaak is rijk, smakelijk en het spek dat aan de vulling is toegevoegd, geeft het een extra touch, een perfecte hartige noot. Het is zeer spectaculair, met zijn opgerolde vorm, vrolijkt het de tafel op. Het sesamzaad op het oppervlak geeft het een geroosterde, knapperige geur. Je kunt aan mijn woorden niet merken dat we er dol op zijn!
Als je zin hebt om de andere hartige taarten te ontdekken die ik heb gemaakt, nodig ik je uit om een kijkje te nemen hier.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 314,29 (Kcal)
- Koolhydraten 15,85 (g) waarvan suikers 0,38 (g)
- Eiwitten 13,01 (g)
- Vet 22,40 (g) waarvan verzadigd 6,49 (g)waarvan onverzadigd 13,18 (g)
- Vezels 1,48 (g)
- Natrium 205,94 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de hartige spiraaltaart
- 1 Bladerdeeg (rechthoekig)
- 200 g Gemengde ricotta
- 150 g Spinazie
- 100 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 50 g Zoet spek
- 2 Eieren
- q.b. Sesamzaad
Gereedschap
- Bakvorm
Bereiding van de hartige spiraaltaart
Kook de spinazie in zeer weinig water, knijp ze, zodra ze klaar zijn, heel goed uit en zet ze opzij.
Bak het spek in dunne reepjes en voeg het toe aan de spinazie. Als de spinazie en het spek koud zijn, doe ze dan samen met de ricotta in een kom. Ik gebruik meestal schapenmelkricotta, omdat ik die smaakvoller vind. Voeg een licht geklutst ei en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer goed door.
Rol het rechthoekige bladerdeeg uit op het werkblad. Snijd vier stroken van ongeveer vijf centimeter breed. Vul elke strook met een kwart van het mengsel van ricotta en spinazie, sluit het tot een gevuld rolletje. Ga zo verder met alle vier de stroken. Neem de eerste strook en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat, rol deze op tot een spiraal. Ga zo verder met de overgebleven stroken, sluit het ene rolletje met de hand aan het andere om een grote spiraal te vormen.
Bestrijk de hartige spiraaltaart met het resterende licht geklutste ei verdund met een beetje water. Bestrooi het oppervlak met sesamzaad en bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat het afkoelen voordat je het serveert.
Volg me ook op social media
mijn Facebook-pagina mijn profiel Instagram mijn Pinterest-pagina
