Dit jaar heb ik besloten om Valentijnskoekjes te maken om deze mooie dag op een zoete manier op te vrolijken.
Meestal zijn er bij ons thuis geen grote feesten, mijn dochters maken iets lekkers voor hun jongens, maar ik vier dit feest gewoonlijk niet met mijn partner. We vieren liever elke dag van het jaar en niet een dag die door de kalender is bepaald. Maar we maken geen probleem van de dag van de geliefden, want een zoet gebaar is altijd leuk om te maken, zelfs alleen voor vrienden of collega’s.
Deze koekjes zijn echt heel gemakkelijk te maken en kunnen ook met andere soorten jam worden gevuld. Laten we zeggen dat voor de dag van de geliefden de rode kleur van de bosvruchtenjam ideaal is. Ik hou ook erg van frambozenjam, die perfect is voor dit recept.
Ik laat je enkele recepten achter die perfect zijn om deze zoete dag compleet te maken, maar ze zijn ook ideaal voor alle andere dagen van het jaar, omdat liefde altijd gevierd moet worden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag, Alle seizoenen
- Stroom 82,10 (Kcal)
- Koolhydraten 11,17 (g) waarvan suikers 4,67 (g)
- Eiwitten 1,24 (g)
- Vet 3,85 (g) waarvan verzadigd 2,43 (g)waarvan onverzadigd 1,37 (g)
- Vezels 0,21 (g)
- Natrium 3,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Valentijnskoekjes
- 250 g bloem 00
- 125 g boter
- 100 g suiker
- 1 ei
- 1/2 zakje bakpoeder
- naar smaak bosvruchtenjam
Gereedschappen
- Keukenmachine
Bereiding van Valentijnskoekjes
Doe alle ingrediënten behalve de eieren in een grote kom. Kneed met je vingertoppen tot een zanderig mengsel. Op deze manier zal de boter zich met de bloem mengen en zal het deeg steviger zijn.
Je kunt gerust de keukenmachine gebruiken met de platte haak.
Voeg het ei toe en kneed snel tot een homogeen en glad mengsel.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten.Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tussen twee bakpapieren tot een dikte van ongeveer vijf millimeter.
Gebruik een hartvormige koekjesvorm om de hartjes uit te steken. Leg ze één voor één op een met bakpapier beklede bakplaat.
Druk met het handvat van een ronde lepel of een mes met een ronde punt een kuiltje in het koekje en vul dit met bosvruchtenjam.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 12 minuten, de koekjes moeten niet te bruin worden. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
Valentijnskoekjes blijven meerdere dagen goed als je ze in een luchtdichte container bewaart.
Volg me ook op social media
mijn Facebook-pagina mijn Instagram-profiel mijn Pinterest-pagina
