De aardbeien-yoghurttaart met amandelen is een heerlijke cake die sterk naar aardbeien ruikt, die in grote hoeveelheden gepureerd zijn opgenomen in de ingrediënten.
Het is een smakelijke ontbijt- of tussendoortjescake die zowel door volwassenen als kinderen graag gegeten wordt, en die, vanwege de aanwezigheid van gepureerde aardbeien, ook bekend staat als aardbeienbrood.
Ik gebruik yoghurt die zorgt voor luchtigheid, maar het is belangrijk dat het op kamertemperatuur is, zodat het beslag niet instort.
Als de eieren dat ook zijn, zullen ze meer lucht opnemen en zal de taart luchtiger zijn.
Op het oppervlak een zoete en knapperige laag gemaakt van aardbeien en amandelschaafsel.
Een onweerstaanbare cake om de lente te verwelkomen!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK-pagina en op INSTAGRAM
Dank u ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 326,52 (Kcal)
- Koolhydraten 52,20 (g) waarvan suikers 25,79 (g)
- Eiwitten 7,18 (g)
- Vet 11,29 (g) waarvan verzadigd 5,36 (g)waarvan onverzadigd 5,68 (g)
- Vezels 2,27 (g)
- Natrium 25,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 117 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g bloem 00
- 200 g suiker
- 125 g yoghurt (met aardbeien op kamertemperatuur)
- 80 g boter
- 2 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- citroenschil (geraspt van een citroen)
- q.b. citroensap (enkele druppels)
- 200 g aardbeien (rijp en stevig)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 200 g aardbeien
- 50 g amandelschaafsel
- 2 lepels bruine suiker
Gereedschappen
- Blender / Mixer
- Citrusrasp
- Bakvorm 22 cm diameter
- Elektrische garde
Bereiding
Om de aardbeien-yoghurttaart met amandelen te bereiden, begin met het smelten van de boter op zeer laag vuur en blijf constant roeren.
Laat afkoelen.
Pureer de aardbeien met de helft van de suiker en een paar druppels citroen.
Meng de eieren, de resterende suiker en de vanilline en klop tot ze schuimig zijn en lucht hebben opgenomen.
Voeg langzaam toe, terwijl je blijft mixen met de elektrische garde, de gezeefde bloem, de geraspte citroenschil, de yoghurt op kamertemperatuur en de boter.
Meng daarna de gepureerde aardbeien en tot slot het gezeefde bakpoeder.
Giet het homogene mengsel in een goed ingevet bakblik met bakspray of beboter en bebloem het.
Verdeel de aardbeien in plakjes over het oppervlak, ook licht overlappend, het amandelschaafsel en 2 eetlepels bruine suiker.
In een hete oven, voorverwarmd op 180 graden, statische modus, midden/lage stand, gedurende ongeveer 1 uur.
Na 50 minuten, verhoog de taart een niveau en als de bovenkant veel kleur heeft gekregen, dek af met een aluminiumfolie.
Doe de satéstokjestest voordat je hem eruit haalt, het moet er droog uitkomen.
Haal het uit de oven, wacht ongeveer tien minuten en haal het dan uit de vorm.
Indien gewenst, bestrooi met poedersuiker als het koud is.
De aardbeien-yoghurttaart met amandelen is zo klaar.
Bewaring
Op kamertemperatuur gedurende ongeveer drie dagen, bedekt met aluminium zodat de lucht een beetje kan circuleren.
Op kamertemperatuur gedurende ongeveer drie dagen, bedekt met aluminium zodat de lucht een beetje kan circuleren.
Hier is een selectie van zeer nuttige producten voor het maken van desserts. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van zeer nuttige producten voor het maken van desserts. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
