De appel kruimeltaart is een heerlijk dessert dat veel stukjes appel bevat, aangenaam geparfumeerd met kaneel.
Dit dessert maak ik graag met volkorenmeel, in dit geval met volkoren speltmeel, omdat ik op deze manier een buitenkant krijg die niet alleen krokant is, maar ook steviger, wat perfect past bij de zachte en delicate vulling van appels.
Natuurlijk kan ook gewone bloem gebruikt worden, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.
Op een snelle manier kan deze kruimeltaart worden gemaakt, die voortkomt uit een deeg van vele kruimels, die tijdens het bakken aan elkaar hechten.
Dus een gouden en hobbelige oppervlakte die bij de eerste hap dit dessert echt onweerstaanbaar maakt.
Ideaal voor het ontbijt, maar ook als tussendoortje of als dessert, eventueel vergezeld van een lepel banketbakkersroom, zal de appel kruimeltaart je zonder twijfel veroveren.
Gezien het feit dat het maken ervan niet veel tijd kost en ook geen grote kookkunsten vereist, is het echt voor iedereen toegankelijk en kan het een idee zijn om een dessert te improviseren, zelfs wanneer we denken dat we niet veel voorraden in de kast hebben.
Ik hou ervan om dit dessert te aromatiseren met geraspte sinaasappelschil, maar ook citroen of vanille zijn zeker uitstekende alternatieven.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 342,72 (Kcal)
- Koolhydraten 51,98 (g) waarvan suikers 26,16 (g)
- Eiwitten 7,20 (g)
- Vet 12,15 (g) waarvan verzadigd 7,27 (g)waarvan onverzadigd 4,10 (g)
- Vezels 5,19 (g)
- Natrium 49,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g volkoren speltmeel (of gewone bloem)
- 140 g suiker
- 130 g boter (koud)
- 1 ei (middelgroot of groot)
- 4 g bakpoeder
- sinaasappelschil (of onbewerkte citroenschil of vanille)
- naar behoefte zout
- 4 appels
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- sinaasappelsap (van 1 sinaasappel)
Gereedschap
- 1 Kom ruim
- 1 Citroenrasp
- 1 Zeef voor vloeistoffen of citruspers
- 1 Koekenpan anti-aanbak
- 1 Bakvorm diam. cm 22
Stappen
Om de appel kruimeltaart met volkoren speltmeel en sinaasappelgeur te bereiden, begin met het wassen en schillen van 4 appels.
Snijd ze in stukjes en doe ze in een anti-aanbakpan met de suiker, kaneel en het gezeefde sap van 1 sinaasappel.
Kook ongeveer 15 minuten op matig vuur, regelmatig roerend.
Aan het einde moeten ze droog en gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen.
Leg ze wijd op een bord en laat afkoelen.
Verzamel in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, een snufje zout, de geraspte biologische sinaasappelschil, het ei en de koude boter in stukjes.
Werk snel met de handen tot je een mengsel van veel kruimels hebt verkregen.
Dek af met folie en laat een half uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak het deeg en verdeel tweederde ervan over de bodem van de met bakpapier beklede taartvorm of in een springvorm waarvan alleen de bodem bekleed is met bakpapier.
Maak de korst voor de vulling door het deeg met de handen op de bodem en langs de randen te drukken.
Let op dat de zijkant volledig vrij is van bakpapierplooien.
Giet de appelvulling op de bodem en bedek met het resterende deeg zonder te drukken, maar verdeel het gelijkmatig over de appels.
Bak op 180 graden, in het midden-lage niveau van de oven in statische stand, gedurende ongeveer 35 minuten.
Wanneer de taart gelijkmatig goudbruin is, haal hem uit de oven.
Wacht tot de taart afgekoeld is voordat je hem uit de vorm haalt.
De appel kruimeltaart is nu klaar.
Bestrooi desgewenst met poedersuiker voor het serveren.
Bewaring
Bewaar op kamertemperatuur, goed afgesloten in een luchtdichte taartcontainer, voor ongeveer 3 dagen.
Bewaren in de koelkast zal de taart langer houdbaar maken, maar het zal zijn knapperigheid verliezen.
Bewaren in de koelkast zal de taart langer houdbaar maken, maar het zal zijn knapperigheid verliezen.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken, klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken, klik hier.
