Het bewaren van geroosterde paprika’s is een geweldige manier om van deze heerlijke groenten te genieten buiten hun productieseizoen.
Tegenwoordig is het waar dat op de groente- en fruitmarkt het hele jaar door alles te vinden is, ongeacht de seizoensgebondenheid, maar groenten die in hun eigen periode zijn geboren en gegroeid, hebben echt een onnavolgbare smaak.
De paprika’s die je voor deze bereiding moet kiezen, kunnen rood of groen zijn, of beide, maar het belangrijkste is dat ze vers en heel zijn in al hun delen.
Bovendien is het type dat de voorkeur verdient, omdat het beter geschikt is om te roosteren, degene met stevig en vlezig vruchtvlees.
Eenmaal ontdooid, zijn onze paprika’s al klaar om te worden gekruid met stukjes knoflook en een saus van olie, citroen en zout. Ze zullen een uitstekende en smakelijke bijgerecht zijn.
Als je mijn recepten lekker vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 42,25 (Kcal)
- Koolhydraten 6,83 (g) waarvan suikers 6,83 (g)
- Eiwitten 1,46 (g)
- Vet 0,49 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 3,09 (g)
- Natrium 3,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 paprika's
Gereedschappen
- 1 Bakplaat oven
- Voedselzakken om in te vriezen of aluminium bakjes met deksel
Stappen
Voor het bewaren van geroosterde paprika’s, begin met het wassen van de paprika’s.
Ze kunnen zowel rood als groen zijn, maar het is belangrijk om ze zo vers mogelijk en zonder beschadigde delen te kiezen.
Laat ze heel en rooster ze. Dit kan direct op de grill, op een goed verwarmde grillpan, of in de oven zoals ik heb gedaan.
De laatste methode is het beste als je in korte tijd een aantal paprika’s wilt roosteren. Leg ze hiervoor op de met bakpapier beklede bakplaat.De oven moet al op 180 graden zijn in de statische modus, anders stel je hem in op 170 graden in de geventileerde modus.
Draai ze tijdens het koken zodra de kant waarop ze liggen goed gaar is.
Herhaal deze handeling voor alle kanten, zodat de paprika’s uiteindelijk gelijkmatig gaar zijn.
Ze zijn in ongeveer een half uur klaar.
Haal op dit punt de paprika’s uit de oven en sluit ze direct tussen twee borden of in een voedselzak die aan de uiteinden is verzegeld.
Door dit te doen, blijft de stoom die ze afgeven gevangen, waardoor de schil die hen bedekt gemakkelijk kan worden verwijderd.
Ga verder met het schillen nadat ze zijn afgekoeld, terwijl je tegelijkertijd het steeltje en alle zaadjes verwijdert.
Trek de paprika’s in dunne reepjes.
Maak vervolgens de porties die je wilt maken en doe de paprika’s (nu op kamertemperatuur) in diepvrieszakken of in aluminium bakjes met deksel.
Het is belangrijk om de startdatum van het bewaren op de gekozen containers te schrijven.
Plaats in het onderste deel van de vriezer.
Het bewaren van geroosterde paprika’s is zo gerealiseerd.
Bewaarmethoden
Bewaar ze in het onderste deel van de vriezer voor maximaal zes maanden. Ontdooi de paprika’s in de koelkast.
Wanneer ze volledig zijn ontdooid, breng op smaak met olie, zout, citroen en knoflook.
Wanneer ze volledig zijn ontdooid, breng op smaak met olie, zout, citroen en knoflook.
Hier is een selectie van uitstekende producten die handig zijn in de keuken. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. De lijst zal voortdurend worden bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
