De bloemkool- en bechamelschotel is een smakelijk en delicaat hoofdgerecht, daarnaast voedzaam.
Het kan ook een onverwacht voorgerecht zijn of uw diner oplossen door een heerlijk eenpansgerecht te worden.
Meestal presenteer ik het in handige porties en dat maakt het, naast praktisch waardevol, aantrekkelijker voor de ogen van de kleintjes, die erdoor geboeid zullen raken en het graag willen eten.
De smaak van deze schotel is echt verrassend, dankzij de toevoeging van bechamel smelt het letterlijk in de mond!
Zo zullen zelfs degenen die niet zo van bloemkool houden, ervan worden veroverd.
Je kunt je volledig gratis abonneren op mijn nieuwe YOUTUBE-kanaal door hier te klikken. Je ontvangt een melding telkens wanneer ik nieuwe videorecepten publiceer.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Stroom 353,90 (Kcal)
- Koolhydraten 32,56 (g) waarvan suikers 7,54 (g)
- Eiwitten 18,01 (g)
- Vet 17,71 (g) waarvan verzadigd 10,40 (g)waarvan onverzadigd 6,94 (g)
- Vezels 5,29 (g)
- Natrium 891,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 290 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bloemkool
- 300 g bechamel
- 30 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 2 eieren (middelgroot)
- 60 g paneermeel
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zonnebloemolie (om de vormen te smeren)
Gereedschap
- Rechthoekige bakvorm 25 cm x 20 cm
- Blender / Mixer
Bereiding
Per bereiden van de bloemkool- en bechamelschotel, kook de in stukken gesneden bloemkool in kokend water gedurende ongeveer 10 minuten of totdat de vork er gemakkelijk in gaat. Giet af en laat afkoelen op een bord.
Maak de bechamel volgens het recept dat je kunt vinden door hier te klikken, maar begin met 250 ml melk en halveer alle daarin aangegeven hoeveelheden.
Op dit punt, combineer in een kom de bloemkool, een vlakke eetlepel paneermeel, het zout, de peper, de nootmuskaat en de eieren en mix met de staafmixer.
Voeg de bechamel en de Grana Padano toe en meng.
Vet de vorm in en bestrooi deze met paneermeel.
Giet het mengsel in de vorm en bestrooi ook de bovenkant met paneermeel.
Bak het in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
De bloemkool- en bechamelschotel is klaar.
Het is erg lekker zowel warm als op kamertemperatuur, maar zelfs koud uit de koelkast is het aangenaam.
Bewaring
In de koelkast goed afgesloten voor een paar dagen.
In de koelkast goed afgesloten voor een paar dagen.
Hier is een selectie van uitstekende producten die nuttig zijn in de keuken. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. De lijst wordt constant bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
