De chocolaatjes met gedroogd fruit zijn eenvoudig en snel te maken, maar wees ervan bewust dat ze net zo snel op zullen zijn vanwege hun smaak.
De enige voorzorgsmaatregel is om chocolade van goede kwaliteit te gebruiken.
Zoals bij alle bereidingen die uit een paar simpele ingrediënten bestaan, bepaalt de hogere of lagere kwaliteit van elk ingrediënt het uiteindelijke resultaat.
Uitstekend als smakelijke en energieke snack gedurende de dag, kunnen deze chocolaatjes goed samengaan met een kopje koffie, thee, of als dessert worden geserveerd.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 384,35 (Kcal)
- Koolhydraten 27,31 (g) waarvan suikers 19,17 (g)
- Eiwitten 6,49 (g)
- Vet 28,57 (g) waarvan verzadigd 7,77 (g)waarvan onverzadigd 13,73 (g)
- Vezels 5,20 (g)
- Natrium 9,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 64 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g pure chocolade 50% (of met een hoger percentage)
- 80 g walnoten (gepeld)
- 80 g amandelen (gepeld en zonder vel)
- 80 g hazelnoten (gepeld en geroosterd)
Gereedschap
- 2 Pannen voor au bain-marie smelten
- 1 snijplank
Bereiding
Per maak de chocolaatjes en gedroogd fruit klaar, begin met het fijnhakken van de mix van amandelen, walnoten en hazelnoten met een mes.
Kies de gewenste grootte bij het hakken.
Ik, die graag de smaak ervan proef en chocolaatjes met een grillige uitstraling wil, hak het gedroogde fruit grof.
Leg een vel bakpapier op een grote bakplaat of marmer dat groot genoeg is om de 16 chocolaatjes (diam. 6 cm) op te vangen die we zullen hebben.
Smelt vervolgens de pure chocolade au bain-marie, af en toe roerend.
Let erop dat de bodem van de pot met chocolade het onderliggende water niet raakt.
Wanneer het gelijkmatig gesmolten is, zet het vuur uit en voeg het gedroogde fruit toe.Roer om de chocolade goed te verdelen.
Verwijder van de warmtebron (verwijder de metalen kom met de gesmolten chocolade uit de pan met heet water) en wacht een paar minuten voordat je de chocolaatjes vormt.
Het zal nuttig zijn dat de chocolade een beetje begint te stollen terwijl het afkoelt.
Leg het verkregen mengsel vervolgens in lepels op het bakpapier.
Laat het afkoelen zonder het vel te bewegen totdat de chocolade stolt.
De chocolaatjes zijn zo klaar.
Bewaring
Ze blijven lang goed als ze bewaard worden in glazen potten met luchtdichte sluiting, op kamertemperatuur. Geef de voorkeur aan een koele, droge en donkere plaats.
Ze blijven lang goed als ze bewaard worden in glazen potten met luchtdichte sluiting, op kamertemperatuur. Geef de voorkeur aan een koele, droge en donkere plaats.
Hier is een selectie van producten die erg nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die erg nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
