De chocolademuffin met vloeibare kern is een heerlijk eenpersoonsdessert, gekenmerkt door een zachte chocoladekern die bij de eerste snede naar buiten komt, wat een heerlijke en intense smaak geeft.
Het maken van deze muffins is eenvoudig, het vereist alleen een beetje aandacht en de verkregen taartjes zullen echt een welkome verrassing zijn voor jong en oud.
De eerste keer dat ik er een at, was ik in een restaurant.
Meteen kreeg ik het idee om het thuis na te maken, maar ik dacht dat het ingewikkeld was.
In werkelijkheid, om een goed resultaat te garanderen, is het genoeg om precieze baktijden aan te houden, maar al kijkend naar de muffins in de oven, kun je zien wanneer het tijd is om ze eruit te halen.
Deze kunnen ook gemakkelijk worden ingevroren, al georganiseerd in de eenpersoonsbakjes waarin we ze later gaan bakken, zodat we op elk moment een dessert klaar hebben om te bakken en te genieten voor een smakelijke snack of om aan onverwachte gasten aan te bieden.
In dat geval is het voldoende de baktijd iets te verlengen om een heerlijk dessert te krijgen als net gemaakt.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 458,27 (Kcal)
- Koolhydraten 36,11 (g) waarvan suikers 25,48 (g)
- Eiwitten 6,99 (g)
- Vet 32,10 (g) waarvan verzadigd 19,65 (g)waarvan onverzadigd 11,74 (g)
- Vezels 2,76 (g)
- Natrium 55,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade 50%
- 130 g boter
- 50 g suiker
- 50 g bloem 00
- 3 eieren (vers)
- 1 theelepel vanille-extract
- n.v.t. cacaopoeder
- n.v.t. boter (om in te vetten)
- n.v.t. poedersuiker
Gereedschap
- Pannen voor au bain-marie koken
- 1 Kom
- Elektrische garde
- 1 Snijplank
- 1 Mes keukenmes
- 6 Kommetjes eenpersoons aluminium kommen
- 1 Bakplaat ovenplaat
Stappen
Om de chocolademuffins met vloeibare kern te bereiden, begin met het invetten van zes aluminium vormpjes en bestuif ze met cacaopoeder.
Hak de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie samen met de boter.
Het water in de onderste pan mag de bodem van de kom met de chocolade niet raken. Roer af en toe. Wanneer de chocolade gesmolten is en vermengd met de boter, laat het dan een beetje afkoelen.
Klop ondertussen de eieren en de suiker met de elektrische garde tot een luchtig mengsel.
Voeg 1 theelepel vanille-extract en gezeefde bloem toe en mix met de garde.
Voeg dan de gesmolten chocolade met boter toe en meng ze met een lepel door het mengsel.
Vul de vormpjes met het verkregen beslag tot een halve centimeter onder de rand.
Plaats de muffins die je meteen wilt eten op een bakplaat, terwijl de anderen gemakkelijk ingevroren kunnen worden.
Bak 14 minuten op 180 graden, in een voorverwarmde oven in statische modus, middelste niveau.
De eerste keer dat je ze maakt, is het belangrijk om de bereiding in de laatste minuten te observeren, aangezien elke oven zijn eigen kenmerken heeft en het daarom kan zijn dat het resultaat enkele minuten meer of minder kan kosten.
Haal ze uit de oven wanneer de randen hoger zijn, terwijl de rest van de muffin nog zacht is en dus ook donkerder van kleur.
Keer de muffin om op een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker.
De chocolademuffins met vloeibare kern zijn zo klaar.
Serveer direct, anders zullen ze doorgaan met koken.
Bewaring
Consumeer de gebakken muffins onmiddellijk. Vries de anderen in, al georganiseerd in de aluminium vormpjes. Voor deze, die bevroren moeten worden gebakken, moet de baktijd met een paar minuten worden verlengd, dus 16 minuten op 180 graden en niet 14, volgens dezelfde methode zoals in het recept aangegeven.
