De chocolademuffins zijn de lekkerste versie van dit soort cakejes.
Muffins zijn ontstaan in Engeland als een dessert voor de bedienden van het hof en werden oorspronkelijk gemaakt met restjes brood en koekjesdeeg.
Pas onlangs zijn ze populair geworden in Italië, waar ze in de meest uiteenlopende versies worden gemaakt, ook al leiden niet alle recepten tot het gewenste resultaat.
Het hier voorgestelde recept stelt u echter in staat om er heerlijke te maken.
Uitstekend voor het dippen, maar ook om gewoon zo te genieten.
U kunt er dan voor kiezen om ze eenvoudig te houden met wat oppervlakkige decoratie zoals ik ze hier voorstel, of ze gevuld te maken na het bakken, bijvoorbeeld met hazelnootroom.
In dat geval is het voldoende om een centrale holte in de bovenkant van het cakeje te maken.
Dit kan ook gedaan worden met een mesje, door een klein stukje muffin te verwijderen.
Het zijn eenpersoonstaartjes die erg lekker zijn en qua smaak doen denken aan cakejes.
Ze hebben een uitgesproken bovenkoepel en geen frostingovertrek, wat hen onderscheidt van cupcakes, naast het feit dat deze laatste kleiner zijn en de bovenkant nogal plat is.
Muffins zijn ideaal om te eten als ontbijt, als tussendoortje, bij een thee of koffie met vriendinnen. Het vinden van de juiste gelegenheid om ervan te genieten zal zeker geen probleem zijn!
Als u mijn recepten leuk vindt, kunt u me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😊❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 267,68 (Kcal)
- Koolhydraten 30,92 (g) waarvan suikers 16,75 (g)
- Eiwitten 5,03 (g)
- Vet 15,25 (g) waarvan verzadigd 9,29 (g)waarvan onverzadigd 5,49 (g)
- Vezels 1,62 (g)
- Natrium 94,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 67 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren (middelgroot)
- 90 g boter (gesmolten)
- 80 g suiker
- q.b. zout
- 100 g bloem 00
- 20 g cacaopoeder
- 3 g bakpoeder
- q.b. gekleurd hagelslag
- q.b. chocoladestukjes
Gereedschap
- 1 Steelpan
- Elektrische kloppers
- 1 Kom
- 1 Bakplaat voor muffins
- Bakvormpjes voor muffins
Stappen
Voorbereiden van de chocolademuffins: begin met het smelten van de boter op een zeer laag vuur.
Klop de eieren met de elektrische kloppers tot ze lucht hebben opgenomen en iets opgezwollen zijn.
Voeg dan de suiker toe terwijl u blijft kloppen, gevolgd door de gesmolten boter, die inmiddels enigszins is afgekoeld.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe, samen met het bakpoeder en de cacaopoeder.
Meng en voeg tenslotte een snufje fijn zout toe aan het beslag, werk verder.
Zodra een homogeen en stevig mengsel is verkregen, schep het dan in 6 bakvormpjes die we al in de bijbehorende muffinbakvorm hebben geplaatst.
Vul ze voor ongeveer 3/4 van hun capaciteit.
Versier naar wens, als u dat wilt, en bak ze dan in een voorverwarmde oven op 170 graden, in een heteluchtoven, in het midden/onderdeel van de oven gedurende ongeveer 18/20 minuten.
Als ze koud zijn, kunnen ze ook van binnen worden gevuld (bijvoorbeeld met hazelnootroom) door een centrale holte te maken vanuit de bovenkant.
De chocolademuffins zijn zo klaar.
Bewaring
Bewaar op kamertemperatuur in een luchtdichte taartdoos of onder een glazen stolp, voor ongeveer 3 dagen.
Bewaar op kamertemperatuur in een luchtdichte taartdoos of onder een glazen stolp, voor ongeveer 3 dagen.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
