De chocoladesalami zonder eieren en zonder likeur is een heerlijke zoetigheid die zowel volwassenen als kinderen aanspreekt en die echt gemakkelijk te bereiden is.
Het recept dat ik jullie voorstel, is bijzonder geschikt voor kinderen, omdat het geen eieren of likeur bevat en bovendien een uitstekende manier is om eventuele restjes chocolade die we in de voorraadkast kunnen vinden, te gebruiken, bijvoorbeeld na de feestdagen.
Om de toch al heerlijke smaak te verrijken, voeg ik geroosterde hazelnoten en een vleugje sinaasappel toe, wat het een aangename en natuurlijke geur geeft die goed samengaat met de chocolade.
Je kunt het maken door de kinderen te betrekken bij de eenvoudige bereiding, die zelfs geen gebruik van de oven vereist.
De kinderen zullen zich enorm vermaken met helpen, het enige probleem zal zijn om hen ervan te overtuigen de tijd af te wachten die nodig is om de chocoladesalami in de koelkast te laten stollen.
Ik herinner me nog dat ik als kind, op de jaarlijkse zoetwarenbeurs die in het nonnenklooster waar ik naar school ging werd gehouden, altijd en alleen plakjes ‘Turks salami’ kocht (onder deze naam kenden wij het).
Mijn moeder kende het recept namelijk niet en dus was mijn enige kans om het te proeven de langverwachte zoetwarenbeurs, waarvan de opbrengst door de nonnen aan liefdadigheid werd geschonken.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaanse
- Stroom 311,15 (Kcal)
- Koolhydraten 36,78 (g) waarvan suikers 18,24 (g)
- Eiwitten 5,34 (g)
- Vet 17,87 (g) waarvan verzadigd 8,55 (g)waarvan onverzadigd 7,38 (g)
- Vezels 4,74 (g)
- Natrium 133,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g droge koekjes
- 70 g suiker
- 50 g cacaopoeder
- 50 g boter
- 100 g pure chocolade
- 80 g melkchocolade (wat je in huis hebt)
- 50 g geroosterde hazelnoten (en gepeld)
- 80 ml melk
- sinaasappelschil (van een geraspte sinaasappel)
- q.b. fijn zout
- 25 g poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschap
- Blender / Mixer
Stappen
P om de chocoladesalami zonder eieren en zonder likeur te maken, hak de geroosterde hazelnoten in de mixer nadat je het velletje hebt verwijderd.
Hak niet te fijn.
Doe de koekjes in een diepvrieszak en stamp ze grof met een deegroller of fles.
Smelt de boter op heel laag vuur en zet het vuur uit zodra het begint te smelten. Als je na een paar minuten merkt dat de boter nog niet helemaal gesmolten is, zet je het vuur weer heel even aan.
Smelt de chocolade au bain-marie.
Meng in een kom de suiker, een rasp van een onbehandelde sinaasappel (omdat deze een intense geur heeft, doe er slechts enkele raspjes in), de gehakte hazelnoten, het zout, de cacao en de gehakte koekjes.
Roer met een lepel.
Voeg vervolgens de gesmolten en inmiddels iets afgekoelde boter, de melk en de gesmolten chocolade toe en meng tot we een homogeen mengsel hebben.
Breng alles over op een groot bord en maak het compact met je handen, zodat het de vorm van een salami krijgt.
Verspreid de gezeefde poedersuiker op een vel bakpapier en rol de chocoladesalami erin zodat het gelijkmatig hecht.
Sluit nu het bakpapier, draai het om de zoetigheid, leg het op een schaal en zet het ongeveer 3 uur in de koelkast.
Na deze tijd kan je het opnieuw bestrooien met poedersuiker en, als je wilt, decoreren met keukentouw, zodat het typische uiterlijk van salami ook in de details ontstaat.
De chocoladesalami zonder eieren en zonder likeur is zo klaar om van te genieten.
Laat het een paar minuten zacht worden voordat je het in plakjes snijdt, en let op dat ze niet te dun zijn!
Bewaar goed afgesloten in de koelkast, tot 4 dagen.
Bewaar goed afgesloten in de koelkast, tot 4 dagen.
Bewaar goed afgesloten in de koelkast, tot 4 dagen.
Gesponsorde links op de pagina
Gesponsorde links op de pagina
Helemaal gratis, je kunt je abonneren op mijn nieuwe YOUTUBE kanaal door hier te klikken. Je ontvangt een melding elke keer dat ik nieuwe videorecepten plaats.
