Gepaneerde ansjovis uit de oven is een smakelijk en heerlijk visgerecht dat gemakkelijk te bereiden is en dankzij de bereiding in de oven, de eigenschappen van deze prachtige soort blauwe vis behoudt.

Zoals bekend is het consumeren van blauwe vis, vooral van kleine omvang, sterk aanbevolen bij een gezond dieet.

Deze vissen bevatten namelijk belangrijke voedingsstoffen en vooral omega 3, dat zijn vetzuren die helpen ontstekingsprocessen in het lichaam te bestrijden.

Als je al schoongemaakte en geopende vis koopt, is het maken van dit recept kinderspel.

Het volstaat ze te begeleiden met een frisse salade en de lunch of het diner is meteen klaar.

Een paneerlaag die ruikt naar peterselie en knoflook bedekt de ansjovis, die door het bakken in de oven knapperig en vol van smaak wordt.

Een onweerstaanbare geur zal je huis overnemen zodra het tijd is om ze uit de oven te halen, en ik verzeker je, het zullen er nooit genoeg zijn, ze zijn net als kersen, je kunt er niet van afblijven.

Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK-pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Betaalbaar
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

607,34 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 607,34 (Kcal)
Koolhydraten 32,19 (g) waarvan suikers 4,77 (g)
Eiwitten 38,90 (g)
Vet 36,82 (g) waarvan verzadigd 10,71 (g)waarvan onverzadigd 5,71 (g)
Vezels 2,05 (g)
Natrium 610,04 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

300 g ansjovis (al schoongemaakt, gefileerd en geopend)
80 g paneermeel
50 g Parmezaanse kaas (of Pecorino geraspt)
naar smaak zwarte peper (versgemalen)
naar smaak peterselie
1 teentje knoflook
naar smaak rode wijnazijn (halve beker)
naar smaak extra vergine olijfolie

Gereedschap

1 Snijplank
1 Mes keukenmes
1 Kom
1 Bakplaat ovenplaat

Stappen

Om gepaneerde ansjovis uit de oven te maken, begin met het wassen van de ansjovis onder stromend water. Voeg bij het laatste spoelwater een halve beker rode wijnazijn toe.
Giet onmiddellijk af en laat uitlekken in een vergiet.
Om gepaneerde ansjovis uit de oven te maken, begin met het kruiden van het paneermeel met Parmezaanse of Pecorino-kaas, fijngehakte peterselie en knoflook en versgemalen zwarte peper.
Dep de ansjovisfilets lichtjes af met keukenpapier en haal ze daarna aan beide kanten door het paneermeel, druk licht aan zodat het beter hecht.

Plaats de vissen op een anti-aanbak bakplaat of bekleedt met bakpapier.
Besprenkel tenslotte met olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, middelste ovenstand in statische modus gedurende ongeveer 10 of 15 minuten (of tot de gewenste goudbruine kleur is bereikt).
De laatste minuten kan de grillfunctie geactiveerd worden indien gewenst.
De gepaneerde ansjovis uit de oven is klaar.
Serveer direct uit de oven met een scheutje citroensap en extra vergine olijfolie.