De glutenvrije en lactosevrije chocoladeroom is een zeer smakelijke room, perfect voor degenen die deze twee eiwitten uit hun dieet willen uitsluiten.
Het bevat ook geen eieren, maar degenen die het proeven, zullen deze tekortkomingen niet opmerken omdat de heerlijke smaak en de intense geur het echt een genot voor de smaakpapillen maken, net als de klassieke chocoladeroom.
Met deze room kun je dezelfde toepassingen doen als met de room die we gewoonlijk kennen, dus vlaaien, taarten, cannoli, gebakjes, kleine taartjes vullen of gewoon op zichzelf eten, ik verzeker je dat het je niet zal teleurstellen!
Ik maak het vaak, afwisselend in gebruik met de glutenvrije en lactosevrije banketbakkersroom, om taarten te maken voor een familielid dat intolerant is voor gluten en lactose, en ik moet zeggen, mijn desserts, gemaakt volgens zijn behoeften, zijn altijd geliefd bij iedereen, zelfs bij degenen die geen specifieke dieetbeperkingen volgen.
Ik herinner er alleen aan dat om zeker te zijn dat voedingsmiddelen geen gluten of lactose bevatten, het altijd nodig is om de verpakkingen van de afzonderlijke ingrediënten te controleren. Deze belangrijke informatie zal daarop staan vermeld.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn pagina FACEBOOK en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 204,62 (Kcal)
- Koolhydraten 46,03 (g) waarvan suikers 25,77 (g)
- Eiwitten 5,25 (g)
- Vet 3,20 (g) waarvan verzadigd 1,06 (g)waarvan onverzadigd 2,04 (g)
- Vezels 4,07 (g)
- Natrium 60,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 137 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 ml plantaardige melk
- 60 g maïszetmeel (maizena)
- 4 eetlepels suiker
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- sinaasappelschil (van 1 sinaasappel)
Gereedschappen
- 1 Steelpan diameter 18 cm, dikke bodem
- 1 Handgarde
Stappen
Voor het maken van de glutenvrije en lactosevrije chocoladeroom, meng de maïszetmeel, suiker, ongezoet cacaopoeder direct in de steelpan waarin je het gaat verdikken en roer.
Voeg de plantaardige melk geleidelijk toe, terwijl je blijft roeren met een handgarde of met een houten lepel.
Voeg het beetje bij beetje toe, zorg ervoor dat de eerder toegevoegde melk goed is opgenomen voordat je meer toevoegt aan de kom.
Voeg vervolgens de in stroken gesneden sinaasappelschil toe en zet het geheel op het vuur.
Verdik op een matig vuur terwijl je blijft roeren.
Wanneer de eerste grote bellen aan de oppervlakte verschijnen, zet het vuur uit.
Verwijder de sinaasappelschil en breng de room onmiddellijk over in een kom. Bedek het met contactfolie.
Voor degenen die de folie niet willen gebruiken terwijl de room warm is, raad ik aan om vaak te roeren totdat de room grotendeels is afgekoeld.
Pas op dit moment bedekken met contactfolie tot het moment van gebruik. Wanneer je het wilt gebruiken en wanneer het volledig is afgekoeld, de room met de handgarde of met een elektrische mixer mengen als je weinig tijd hebt, totdat je de juiste gladheid hebt bereikt.
Op dit punt kan het worden gebruikt om taarten, vlaaien enz. te vullen of als eenvoudig dessert.
De glutenvrije en lactosevrije chocoladeroom is zo klaar.
Bewaar het goed afgesloten in een hermetische container in de koelkast voor 2/3 dagen.
Bewaar het goed afgesloten in een hermetische container in de koelkast voor 2/3 dagen.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mij gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mij gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
