Het hazelnootdeeg is een soort zanddeeg waarbij een deel van de bloem vervangen wordt door hazelnootmeel.
Je proeft precies de smaak van de hazelnoten, wat het geweldig geschikt maakt voor taarten met Nutella of de klassieke vulling van jam, of als basis voor taarten met room.
Dit deeg is ook zeer geschikt voor het maken van heerlijke koekjes, die ook zonder vulling heerlijk zullen smaken, omdat ze al de volle smaak van deze prachtige noten met zich meebrengen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 299,46 (Kcal)
- Koolhydraten 29,52 (g) waarvan suikers 14,02 (g)
- Eiwitten 5,18 (g)
- Vet 18,87 (g) waarvan verzadigd 7,03 (g)waarvan onverzadigd 4,00 (g)
- Vezels 0,92 (g)
- Natrium 60,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 61 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 170 g bloem 00
- 100 g hazelnootmeel
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 4 g bakpoeder
- 1 ei
- 1/2 zakje vanilline
- naar smaak fijn zout
Gereedschappen
- Blender / Mixer
Voorbereiding
Om het hazelnootdeeg te maken, heb je hazelnootmeel nodig.
Als je het niet hebt, rooster dan hele hazelnoten een paar minuten in een pan en maal ze, zodra ze afgekoeld zijn, in een mixer met een eetlepel bloem uit de het recept.
Voor het maken van het deeg, meng in een kom de suiker met de boter.
Voeg dan het hazelnootmeel, het ei, de vanilline, het gezeefde bakpoeder toe en kneed kort verder.
Voeg tenslotte de bloem en een snufje fijn zout toe en meng snel.
Als je een homogeen deeg hebt, laat het dan minstens een half uur in de koelkast rusten, ingepakt in folie.
Ons deeg is nu klaar om heerlijke koekjes, taarten of taartbodems te maken.
Bewaring
In de koelkast, goed afgesloten in folie, tot 2 dagen. In de vriezer niet langer dan 2 maanden.
In de koelkast, goed afgesloten in folie, tot 2 dagen. In de vriezer niet langer dan 2 maanden.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
