De in de oven gebakken gepaneerde kabeljauw met aardappelen en kerstomaatjes is een voedzaam en smakelijk hoofdgerecht met bijgerecht, waarmee je deze vis op een andere manier kunt presenteren, zeker lekker.
De kabeljauwfilets worden verrijkt met een zachte en geurige paneerlaag, terwijl een bijgerecht van aardappelen, kerstomaatjes en een vleugje verse ui, de ideale aanvulling vormt.
Gewoonlijk vinden we in de supermarkt voorgepaneerde en diepgevroren visfilets, maar ze thuis bereiden is echt heel eenvoudig en zeker veel goedkoper.
We kunnen de geuren kiezen die we het lekkerst vinden en het is een geweldige manier om eventuele overtollige boterhammen te gebruiken, misschien een beetje verhard, die we allemaal wel eens ongebruikt in de voorraadkast vinden.
Het resultaat zal een gerecht zijn dat geschikt is voor het hele gezin en er aantrekkelijk uitziet en ruikt, probeer het en je zult het niet meer kunnen laten!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 755,03 (Kcal)
- Koolhydraten 77,35 (g) waarvan suikers 13,10 (g)
- Eiwitten 71,67 (g)
- Vet 18,61 (g) waarvan verzadigd 3,11 (g)waarvan onverzadigd 2,39 (g)
- Vezels 8,28 (g)
- Natrium 1.175,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 780 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 700 g kabeljauw (gefileerd en opengevouwen)
- 100 g brood (in boterhammen)
- 500 g aardappelen
- 200 g kerstomaatjes (of piccadilly)
- 20 g ui (vers)
- q.b. peterselie
- q.b. rozemarijn
- q.b. oregano
- q.b. fijne zout
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- Mixer
- Pan
- Bakplaat ( voor oven )
Stappen
Prepareer de in de oven gebakken gepaneerde kabeljauw met aardappelen en kerstomaatjes, door de sneetjes brood in de reeds voorverwarmde oven op 160 graden te leggen, gedurende 10 minuten.
Ze moeten een beetje drogen, maar hoeven niet van kleur te veranderen.
Als we al uitgedroogd brood hebben, kunnen we deze stap overslaan.
Was en schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en doe ze in kokend licht gezouten water. Kook gedurende 10 minuten.
Spoel de kerstomaatjes, snijd ze in stukjes nadat je de zaadjes hebt verwijderd.
Doe in de beker van de mixer de sneetjes brood, 1 eetlepel geraspte grana, fijn zout, oregano, rozemarijn, enkele takjes peterselie en een paar eetlepels olie.
Mix tot je een zachte paneerlaag hebt verkregen.
Bedek een bakplaat met bakpapier, leg daarop de uitgelekte aardappelen, de dun gesneden verse ui en de kerstomaatjes.
Zout en kruid met oregano en rozemarijn, besprenkel dan met een beetje olie en meng.
Was de kabeljauwfilets en leg ze op het bakpapier met de huidkant naar beneden.
Dep de vis lichtjes met keukenpapier en bedek dan met de paneerlaag, door zachtjes aan te drukken zodat het hecht.
Voeg een beetje olie bovenop toe en bak in de oven op 200 graden, statische oven, op het middelste/lage niveau van de oven.
Na ongeveer 10 minuten de temperatuur verlagen tot 180 graden en als de paneerlaag te veel kleur krijgt, de vis bedekken met bakpapier en aluminiumfolie.
In totaal een half uur bakken.
Serveer warm, door een paar druppels citroen over de vis te sprenkelen.
De in de oven gebakken gepaneerde kabeljauw met aardappelen en kerstomaatjes is zo klaar.
Het is aan te raden om direct te consumeren, anders goed afgesloten bewaren in de koelkast voor een dag.
Het is aan te raden om direct te consumeren, anders goed afgesloten bewaren in de koelkast voor een dag.
Het is aan te raden om direct te consumeren, anders goed afgesloten bewaren in de koelkast voor een dag.
Gesponsorde links op de pagina
Gesponsorde links op de pagina
Volledig gratis, kun je je abonneren op mijn nieuwe YouTube-kanaal door hier te klikken. Je ontvangt een melding elke keer dat ik nieuwe videorecepten publiceer.
