De muffins pistache en witte chocolade zijn heerlijke lekkernijen die voortkomen uit de combinatie van deze twee smakelijke hoofdingrediënten en een paar andere, eenvoudige en pure ingrediënten.
Deze delicate lekkernijen kunnen met hulp van de kleintjes in huis worden bereid, die meestal graag willen deelnemen aan deze activiteiten, vooral wanneer het gaat om het bereiden en bakken van “kleine taartjes”.
Het zijn muffins die geschikt zijn voor het ontbijt, de middagpauze, of ze kunnen aan kinderen worden meegegeven voor school.
Wie van pistache houdt, zal zeker genieten van deze muffins, die heerlijk samengaan met een goede koffie, thee, of gedoopt in de caffellatte.
Bovendien hebben ze snelle baktijden, een beetje zoals koekjes, dus zelfs als je ze in de zomer wilt maken, aarzel dan niet! Je hoeft de oven maar kort aan te laten!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK-pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 250,22 (Kcal)
- Koolhydraten 27,03 (g) waarvan suikers 16,18 (g)
- Eiwitten 5,27 (g)
- Vet 13,99 (g) waarvan verzadigd 2,84 (g)waarvan onverzadigd 5,05 (g)
- Vezels 1,45 (g)
- Natrium 55,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 62 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g witte chocolade
- 120 g pistachemeel
- 170 g 00 meel
- 90 g suiker
- 2 eieren (groot)
- 60 ml melk
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- q.b. zout
- 20 g poedersuiker
Gereedschap
- Elektrische kloppers
- 1 Spatel
- 12 Papieren bakvormpjes
- 1 Antiaanbakbakblik voor muffins en cupcakes
- Rasp met grote gaten
Stappen
Per om de muffins pistache en witte chocolade te maken, begin met het zeven van de bloem met het bakpoeder.
Rasp met een rasp met grote gaten de witte chocolade en zet deze voorlopig opzij.
Het is belangrijk om de chocolade te raspen en niet met een mes te snijden, anders ontstaan er tijdens het bakken gaten in de muffins. Bovendien verspreidt de smaak zich volgens de aanwijzingen beter door de verschillende delen van de lekkernijen.
Splits de eidooiers van de eiwitten en klop deze laatste stijf met behulp van de elektrische kloppers.
Klop in een aparte kom de eidooiers met de suiker en het vanilline (of 1 theelepel vanille-extract).
Voeg de olie toe aan het mengsel met de eidooiers en klop verder.
Voeg vervolgens in dezelfde kom de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng terwijl je de melk toevoegt.
Voeg tot slot de geraspte chocolade, de rest van het pistachemeel en de opgeklopte eiwitten toe, die je met een spatel van onder naar boven mengt.
Verdeel het mengsel in een muffinbakvorm, waarin we de papieren bakvormpjes hebben geplaatst.
Vul iets meer dan de helft en bestrooi de bovenkant van de lekkernijen met een beetje pistachemeel.
Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, statisch op het middelste niveau. Doe de satéprikker-test voor het uit de oven halen.
De muffins met witte chocolade en pistache zijn zo klaar.
Bestrooi ze naar wens met poedersuiker zodra ze afgekoeld zijn.
Onder een glazen stolp, of beter afgesloten in een luchtdichte taartcontainer, blijven ze 4 tot 5 dagen op kamertemperatuur goed.
Onder een glazen stolp, of beter afgesloten in een luchtdichte taartcontainer, blijven ze 4 tot 5 dagen op kamertemperatuur goed.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van zoetigheden. Velen van deze zijn door mij zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van zoetigheden. Velen van deze zijn door mij zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
