De notentaart zonder boter is een zachte cake geschikt voor zowel ontbijt als elk ander moment van de dag.
Zacht, precies vochtig genoeg, met een uitgesproken notensmaak, is het echt een taart die je niet mag missen.
Het is eenvoudig en snel te maken, vooral als je al gepelde noten hebt.
Het is een authentiek recept; je kunt ervoor kiezen om minder geraffineerd meel te gebruiken zoals ik deed, je kunt elke gewenste olie gebruiken zolang de smaak maar zacht is, de hoeveelheid suiker is echt gematigd vergeleken met andere recepten en vooral met elke kant-en-klare cake.
Er wordt geen boter gebruikt en de melk in het recept is plantaardig, dus ook een lactosevrij dessert.
Dit alles zonder op enigerlei wijze aan smaak in te boeten, zoals je gemakkelijk kunt constateren door de kant-en-klare cake te proeven.
Noten hebben veel voordelen. Ze bevatten fosfor, kalium, magnesium, calcium, zink en ijzer.
Ze bevatten ook een goede hoeveelheid omega 3-vetzuren, die nuttig zijn om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en goed zijn voor de gezondheid van het hart.
Het dagelijks consumeren ervan wordt sterk aanbevolen en in elke portie van deze taart vind je een goede hoeveelheid ervan.
Daarom eet ik graag een flink stuk als ontbijt, bij voorkeur gedoopt in een kopje melk of thee, en krijg zo de energie die ik nodig heb om de dag goed te beginnen.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn pagina FACEBOOK en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 329,32 (Kcal)
- Koolhydraten 26,09 (g) waarvan suikers 14,71 (g)
- Eiwitten 5,68 (g)
- Vet 22,91 (g) waarvan verzadigd 1,49 (g)waarvan onverzadigd 9,17 (g)
- Vezels 1,42 (g)
- Natrium 60,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 200 g noten (al gepeld)
- 150 g Maiorca meel (type 1 zachte tarwe) (of bloem 00)
- 120 g suiker
- 3 eieren
- 100 ml zonnebloemolie
- 100 ml plantaardige melk (haver, rijst, amandel)
- Half zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder
- Halve theelepel fijne zout
- naar smaak poedersuiker (optioneel)
Gereedschap
- Elektrische kloppers
- 1 Blender of mixer
- 1 Spatel
- 1 Kom
- 1 Zeef voor meel
- 1 Maatbeker voor vloeistoffen
- 1 Bakvorm voor taarten diameter 22 cm
Stappen
Om de notentaart zonder lactose te maken, begin met het invetten van een bakvorm met een diameter van 22 cm en bekleed deze met bakpapier dat ook op maat is gesneden voor de randen.
Het invetten van de bakvorm helpt om het bakpapier op zijn plaats te houden.
Hak in een blender de noten met 2 eetlepels suiker uit het recept.
Om deze operatie te vergemakkelijken, is het aan te raden om het in een paar stappen uit te voeren.
Je hoeft geen heel fijn meel te krijgen, maar het is prima om het mediumkorrelig te houden met enkele stukjes noten.
Klop in een kom de resterende suiker met de eieren met behulp van elektrische kloppers.
Blijf kloppen en voeg langzaam de olie toe.
Daarna de gezeefde bloem beetje bij beetje, vervolgens ook het gezeefde bakpoeder.
Nadat deze ingrediënten zijn opgenomen, voegen we de vanilline, de plantaardige melk en een snufje fijn zout toe.
Meng alles goed. Voeg als laatste de gehakte noten toe aan het deeg en meng ze met een spatel.
Wanneer een homogeen mengsel is verkregen, giet alles in de bakvorm en bak op 180° gedurende ongeveer 30 minuten.
De oven moet al voorverwarmd zijn, in statische functie en de bakvorm moet in het middelste/lage niveau van de oven worden geplaatst.
Voer altijd de priktest uit voordat je de cake uit de oven haalt.
Laat afkoelen in de bakvorm, haal daarna uit de vorm en bestrooi eventueel met poedersuiker.
De notentaart zonder boter is nu klaar.
Bij kamertemperatuur, in een luchtdichte taartcontainer, blijft het goed 3 of 4 dagen behouden.
Bij kamertemperatuur, in een luchtdichte taartcontainer, blijft het goed 3 of 4 dagen behouden.
Affiliate links op de pagina.
