Paprika en aardappelen uit de oven vormen een winnende combinatie.
Hier wordt het recept gepresenteerd van een uitstekende bijgerecht, ideaal om vlees- en visgerechten te begeleiden.
Je kunt alle soorten paprika’s gebruiken die we in huis hebben, maar het zijn die met niet te dikke pulp, gecombineerd met de smaak van gele aardappelen, die het beste resultaat geven.
Het is aan te raden om dit bijgerecht enkele uren van tevoren te bereiden voordat je van plan bent het te consumeren, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en volledig kunnen vermengen.
Paprika en aardappelen uit de oven zijn vaak mijn keuze tijdens uitstapjes of picknicks, omdat ze goed kunnen dienen als vulling voor broodjes met vlees of worstjes, bij voorkeur ter plekke geroosterd.
Een enkel gerecht en zoveel gebruiksmogelijkheden, het is dus de moeite waard om het te proberen, ook vanwege de eenvoud van de bereiding!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤😘❤
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 321,00 (Kcal)
- Koolhydraten 38,14 (g) waarvan suikers 8,80 (g)
- Eiwitten 5,19 (g)
- Vet 17,02 (g) waarvan verzadigd 2,38 (g)waarvan onverzadigd 0,08 (g)
- Vezels 7,08 (g)
- Natrium 305,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 700 g aardappelen (geelvlezig)
- 700 g paprika's
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- q.b. zwarte peper
- q.b. fijne zout
Gereedschap
- 1 Bakplaat antiaanbaklaag 35 cm x 25 cm
Stappen
Om paprika en aardappelen uit de oven te bereiden, begin je met het opzetten van een pan met water op het vuur.
Schil de aardappelen en snijd ze in rustieke partjes, dus vrij groot. Leg ze ondertussen in een kom met water om te voorkomen dat ze verkleuren.
Haal daarna de aardappelen uit het water en dompel ze onder in licht gezouten kokend water.
Blancheer ze ongeveer 5 minuten, giet vervolgens af.
Was en maak de paprika’s schoon door de steel, de binnenste filamenten en alle zaadjes te verwijderen.
Snijd in brede reepjes.
Voeg in een antiaanbak bakplaat paprika’s en aardappelen samen, voeg een takje rozemarijn, olie, vers gemalen zwarte peper en een matige snuf zout toe.
Bak ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180/200 graden, in statische stand, op het middelste tot onderste niveau van de oven.
Wanneer je met een vork in de paprika’s en aardappelen prikt en ze zacht zijn, verplaats dan de bakplaat naar het bovenste gedeelte van de oven. Zet de grillfunctie aan en bak nog eens 5 tot 10 minuten, totdat de groenten goudbruin zijn.
Draai tijdens het bakken meerdere keren het bijgerecht om en, als je de hoeveelheid olie wilt beperken, kun je een paar eetlepels water toevoegen om vooral het zachter worden van de aardappelen te bevorderen.
De paprika en aardappelen uit de oven zijn nu klaar.
Om er optimaal van te genieten, is het aan te raden om ze enkele uren te laten rusten voordat je ze serveert.
Bewaren
Bewaar in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container, ongeveer 3 dagen.
Bewaar in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container, ongeveer 3 dagen.
Hier is een selectie van uitstekende producten die handig zijn in de keuken. Velen hiervan zijn door mijzelf gekocht en getest. De lijst zal voortdurend worden bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
