De peren en chocolade taart is echt een ontdekking, zacht, vochtig, smeltend, met een uitgesproken chocoladesmaak.
Afhankelijk van het type peer dat je kiest, hoe groot je besluit hem te snijden en de rijpheid ervan, kun je verschillende resultaten krijgen van de voltooide taart.
In mijn geval koos ik rijpe ‘coscia’ peren, die ik in middelgrote/kleine stukjes sneed, waardoor de taart meer een integraal onderdeel van de taart werd, verrijkt met hun smaak en het nog zachter, vochtiger en zoeter maakt.
Het zal moeilijk zijn om de roep te weerstaan, want ik garandeer je dat deze taart echt goed is.
Maak je geen zorgen als het oppervlak scheurt, want de textuur is nogal broos.
Als je dat liever hebt, kun je de taart omdraaien voordat je er poedersuiker over strooit, zodat het ook in zijn presentatie perfect is.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 3 eieren
- 3 peren (coscia, rijp maar intact)
- 100 g boter (gesmolten)
- 40 g bittere cacao poeder
- 150 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- q.b. fijn zout
- q.b. poedersuiker
Stappen
Per om de peren en chocolade taart voor te bereiden, zeef de bloem met het aardappelzetmeel, de cacao en het bakpoeder.
Voeg vervolgens de suiker en de vanilline toe, draai om de poeders met elkaar te mengen.
Was ondertussen de peren, schil ze en snijd ze in middelgrote-stukjes.
Werk in een grote kom de losgeklopte eieren, de boter (gesmolten en afgekoeld) en een snufje zout met de elektrische mixer, voeg vervolgens de poeders toe en blijf kloppen.
Voeg tenslotte de peren toe en verdeel ze gelijkmatig in het deeg.
Giet het verkregen mengsel in een goed ingevette en bebloemde springvorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, statische functie, middel/lage stand, gedurende ongeveer dertig minuten.
Doe altijd de tandenstokertest voordat je het eruit haalt.
Laat minstens gedeeltelijk afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.
Bestrooi met poedersuiker.
De peren en chocolade taart is zo klaar.
Onder een glazen stolp, of in een taartcontainer op kamertemperatuur voor een paar dagen. Om de houdbaarheid te verlengen, bewaar goed afgesloten in de koelkast.
Onder een glazen stolp, of in een taartcontainer op kamertemperatuur voor een paar dagen. Om de houdbaarheid te verlengen, bewaar goed afgesloten in de koelkast.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
