De pizza rucola, cherrytomaten en rauwe ham is een heerlijke en frisse pizza, ideaal om te eten in de zomer, wanneer men de voorkeur geeft aan zo min mogelijk bewerkte ingrediënten.
Een krokant deeg, maar tegelijkertijd zacht dankzij het gebruik van zowel griesmeelmeel als 00-meel, vormt de basis van deze pizza, waarin de verschillende smaken een perfect evenwicht bereiken.
De meeste ingrediënten worden rauw toegevoegd, en dat is precies wat de frisse en knapperige toets geeft.
Zeker de moeite waard om te proberen, het is eenvoudig te bereiden, zorg er gewoon voor dat je de ingrediënten organiseert en ze vervolgens elk op het juiste moment toevoegt.
Uitstekend om te serveren bij een informele maaltijd met vrienden, de levendige kleuren en lichtheid zullen zeker door iedereen op prijs worden gesteld.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 524,11 (Kcal)
- Koolhydraten 39,48 (g) waarvan suikers 7,39 (g)
- Eiwitten 23,54 (g)
- Vet 30,44 (g) waarvan verzadigd 12,68 (g)waarvan onverzadigd 3,01 (g)
- Vezels 2,50 (g)
- Natrium 876,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 208 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 450 g pizzadeeg
- 150 g tomatenpassata
- 200 g fiordilatte (of mozzarella voor pizza)
- 300 g cherrytomaten (kersen)
- 100 g rucola
- 80 g rauwe ham (in dunne plakjes)
- 125 g Grana Padano DOP (heel of in schilfers)
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Pizzaplank 40 x 35
- Grove rasp
Bereiding
Om de pizza rucola, cherrytomaten en rauwe ham te bereiden, begin met het voorbereide deeg of volg het recept dat je kunt vinden klik hier.
Laat het rijzen in een voorverwarmde en uitgeschakelde oven gedurende ongeveer twee uur of totdat het volume verdubbeld is.
Breng de tomatenpassata op smaak met zout en olie.
Was de cherrytomaten, snijd ze in stukjes, nadat je de zaadjes hebt verwijderd. Breng ook deze op smaak met een beetje fijn zout en olie.
Snijd de fiordilatte of mozzarella voor pizza in blokjes.
Bereid de rucola voor door deze te wassen en schoon te maken, of gebruik kant-en-klare salade.
Snijd elke plak rauwe ham in twee of drie repen om later op de pizza te leggen.
Rasp de Grana Padano met een grove rasp om lange en volle schilfers te krijgen.
Leg het deeg op bakpapier bestrooid met bloem of direct op een met olie ingevette bakplaat.
Verdeel de passata en bak 10 minuten door de bakplaat rechtstreeks op de bodem van de voorverwarmde oven te leggen op maximale temperatuur.
Als de oven nog niet op temperatuur is, kan de pizza langer duren om aan de onderkant goudbruin te worden.
Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verlaag de temperatuur naar 210 graden.
Verplaats de pizza naar dit niveau en bak nog ongeveer 15 minuten. Haal dan uit de oven en verdeel de mozzarella erover.
Bak deze keer bovenin de oven gedurende 5 minuten, totdat de mozzarella gesmolten is.
Na het bakken, verdeel de goed uitgelekte rucola over de pizza.
Voeg dan ook de goed uitgelekte tomaten toe.
Voeg dan een scheutje olie toe, vervolgens de rauwe ham en eindig met royale schilfers Grana Padano.
De pizza rucola, cherrytomaten en rauwe ham is nu klaar om van te genieten.
Serveer warm.
Bewaring
Het is aan te raden om deze direct te eten. Anders bewaar de reeds gebakken basis in de koelkast, verwarm deze opnieuw en voeg de ingrediënten toe die rauw toegevoegd moeten worden vlak voor het serveren.
Het is aan te raden om deze direct te eten. Anders bewaar de reeds gebakken basis in de koelkast, verwarm deze opnieuw en voeg de ingrediënten toe die rauw toegevoegd moeten worden vlak voor het serveren.
Hier is een selectie van uitstekende producten die nuttig zijn in de keuken. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. De lijst wordt continu bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
