De sinaasappelplumcake is een zachte en geurige cake, die het intense en natuurlijke aroma van deze heerlijke citrusvrucht verspreidt.
Het is een eenvoudige maar smaakvolle bereiding, ideaal om bij het ontbijt van te genieten om de dag op een zoete manier te beginnen, of als smakelijke pauze op elk moment.
Dankzij zijn oprechte heerlijkheid verovert hij gemakkelijk zowel volwassenen als kinderen.
De bereiding is voor iedereen toegankelijk: weinig ingrediënten, duidelijke stappen en een altijd bevredigend resultaat.
Dit maakt het perfect voor degenen die niet veel ervaring in de keuken hebben, maar toch een huisgemaakte, geurige en smakelijke cake op tafel willen zetten.
Het is heerlijk met een laagje gesmolten pure chocolade, wat een onweerstaanbare tegenstelling creëert tussen het citrusaroma en de intense smaak van cacao.
Ook uitstekend geserveerd met een toefje banketbakkersroom of slagroom: alles wat goed samengaat met sinaasappel wordt een perfecte begeleiding voor deze cake.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 274,59 (Kcal)
- Koolhydraten 45,10 (g) waarvan suikers 22,76 (g)
- Eiwitten 4,98 (g)
- Vet 9,54 (g) waarvan verzadigd 5,86 (g)waarvan onverzadigd 3,48 (g)
- Vezels 1,30 (g)
- Natrium 57,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 180 g suiker
- 2 sinaasappels (onbehandeld)
- 3 eieren (medium)
- 100 g boter
- 1 zakje bakpoeder
- Half zakje vanilline
- 1 snufje zout (fijn)
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Pannetje
- Kommetjes
- 1 Zeef
- Citruspers
- 1 Spatel
- Elektrische mixer
- 1 Bakvorm 27 cm
Stappen
Om de sinaasappelplumcake te bereiden, begin met het smelten van de boter in kleine stukjes in een pannetje, op een zeer laag vuur.
Laat het niet frituren.
Laat het vervolgens afkoelen.
Beboter en bestuif een anti-aanbakvorm voor plumcake.
Zeef de bloem met het bakpoeder.
Gebruik twee kommen, scheid de dooiers van de eiwitten en klop de eiwitten met een elektrische mixer tot sneeuw.
Vervolgens, nog steeds met behulp van de elektrische mixer, werk de dooiers met de geraspte schil van een onbehandelde sinaasappel en de suiker.
Dit zal resulteren in veel kruimels.
Voeg het gezeefde sinaasappelsap toe en blijf het mengsel kloppen met de mixer, voeg de boter toe.
Voeg vervolgens, in meerdere delen, de gezeefde bloem met het bakpoeder.
Terwijl je het mengt, giet je ook de eiwitten in de kom.
Gebruik op dit punt een spatel om ze in te mengen. Voeg ten slotte een snufje zout toe en roer.
Als je een goed homogeen mengsel hebt verkregen, giet het in de vorm en schud zachtjes om het te egaliseren.
Bak het in een statische oven, voorverwarmd op 180 graden, in het midden van de oven gedurende ongeveer 45 minuten.
Na 30 minuten van het bakken, draai de positie van de cake om een gelijkmatige blootstelling aan de heetste delen van de oven te garanderen.Voer de satéprikker test uit voordat je het uit de oven haalt.
De prikker moet er droog uit komen, anders verleng de baktijd.
Haal de plumcake uit de vorm als deze koud is en bestrooi met poedersuiker.
De sinaasappelplumcake is nu klaar.
Bewaring
Onder een glazen stolp, of in een luchtdichte cakebak, op kamertemperatuur, voor ongeveer 4 dagen.
