De sinaasappelcake is een zachte en geurige cake, in staat om het intense en natuurlijke aroma van deze heerlijke citrusvrucht volledig vrij te laten.
Het is een eenvoudige maar smaakvolle bereiding, ideaal om te genieten bij het ontbijt om de dag zoet te beginnen of als lekkere pauze op elk moment.
Dankzij zijn oprechte smaak verovert hij gemakkelijk zowel volwassenen als kinderen.
De bereiding is voor iedereen toegankelijk: weinig ingrediënten, duidelijke stappen en altijd een bevredigend resultaat.
Dit maakt het perfect voor degenen die niet veel ervaring in de keuken hebben maar toch een zelfgemaakte, geurige en uitnodigende cake op tafel willen zetten.
Het is heerlijk in combinatie met gesmolten pure chocolade, wat een onweerstaanbare tegenstelling creëert tussen de citrusaroma en de intense smaak van cacao.
Ook heerlijk geserveerd met een toefje banketbakkersroom of slagroom: alles wat goed samengaat met sinaasappel wordt een perfecte begeleiding bij deze cake.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 274,59 (Kcal)
- Koolhydraten 45,10 (g) waarvan suikers 22,76 (g)
- Eiwitten 4,98 (g)
- Vet 9,54 (g) waarvan verzadigd 5,86 (g)waarvan onverzadigd 3,48 (g)
- Vezels 1,30 (g)
- Natrium 57,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 180 g suiker
- 2 sinaasappels (onbehandeld)
- 3 eieren (medium)
- 100 g boter
- 1 zakje bakpoeder
- Half zakje vanilline
- 1 snufje zout (fijn)
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Pan
- Kommetjes
- 1 Zeef
- Citruspers
- 1 Spatel
- Elektrische Garde
- 1 Bakvorm 27 cm
Stappen
Om de sinaasappelcake te maken, begin met het smelten van de boter in stukjes in een pan, op een zeer laag vuur.
Laat het niet frituren.
Laat het daarna afkoelen.
Vet en bestuif een anti-aanbakvorm voor cake.
Zeef de bloem met het bakpoeder.
Gebruik twee kommen om de dooiers van de eiwitten te scheiden en klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer.
Werk dan, nog steeds met de elektrische mixer, de dooiers met de geraspte schil van een onbehandelde sinaasappel en de suiker.
Het zal eruitzien als veel kruimels.
Voeg het gezeefde sinaasappelsap toe en blijf het mengsel kloppen met de mixer, voeg de boter toe.
Vervolgens, in meerdere keren, de gezeefde bloem met bakpoeder.
Terwijl je het opneemt, voeg je ook de eiwitten toe aan de kom.
Gebruik een spatel om ze op te nemen. Voeg tot slot een snufje fijn zout toe en meng.
Nadat je een goed homogeen mengsel hebt verkregen, giet je het in de bakvorm en vlak je het lichtjes door te schudden.
Bak in een statische oven, voorverwarmd op 180 graden, in het midden van de oven gedurende ongeveer 45 minuten.
Na 30 minuten vanaf het moment dat je de cake in de oven hebt geplaatst, verander je de positie om een gelijkmatige blootstelling aan de warmere delen van de oven te garanderen.Doe de satépriktest voordat je de oven verlaat.
Het moet er droog uitkomen, anders verleng je de baktijd.
Verwijder na afkoeling de sinaasappelcake uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
De sinaasappelcake is klaar.
Bewaring
Onder een glazen stolp, of in een luchtdichte taartdoos, bij kamertemperatuur, voor ongeveer 4 dagen.
