De tonijn- en tomatenballetjes zijn een smakelijk hoofdgerecht, eenvoudig te maken en geliefd bij iedereen.
Ik maak ze meestal als ik weinig tijd heb, of als ik niet de tijd heb gehad om boodschappen te doen, want ze worden gemaakt met ingrediënten die je meestal gemakkelijk in huis hebt.
Met weinig moeite is succes verzekerd.
Ik bak ze in een pan, met slechts een beetje olie en in een paar minuten, met een salade als bijgerecht, kan ik het gerecht al serveren.
Het is ook een leuk idee om broodjes mee te vullen, bij voorkeur geserveerd met frietjes of uit de oven en sauzen naar keuze.
Ze zijn ook geschikt om op te duiken op een bord met voorgerechten of aperitieven, met de enige zorg om ze iets kleiner te maken om ze een leuker uiterlijk te geven.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 202,31 (Kcal)
- Koolhydraten 5,26 (g) waarvan suikers 0,86 (g)
- Eiwitten 20,14 (g)
- Vet 10,93 (g) waarvan verzadigd 4,40 (g)waarvan onverzadigd 5,14 (g)
- Vezels 0,53 (g)
- Natrium 326,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g tonijn in olie
- 25 g broodkruim
- 1 bosje peterselie
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tomaat (gemiddelde grootte)
- 2 eieren (gemiddeld)
- q.b. extra vergine olijfolie (om de pan te oliën en te serveren)
Gereedschappen
- Pan anti-aanbaklaag
- Keukenspatel van siliconen
Stappen
Per maak de tonijn- en tomatenballetjes, begin met het weken van het oud broodkruim in water.
Giet de tonijn in blik af van de bewaarolie en knijp er lichtjes in om er meer van te verwijderen.
In een kom, meng de verkruimelde tonijn, het uitgeknepen en eveneens verkruimelde broodkruim, de fijngehakte verse peterselie, de geraspte Parmezaanse kaas, de eieren en de gepelde tomaat, ontdaan van zaden en in kleine blokjes gesneden.
Kneed het mengsel en druk de tonijn plat waar nog grotere stukken zijn.
Verwarm een koekenpan met anti-aanbaklaag door deze met olie te wrijven met een servet.
Als het warm is, lepel het mengsel erin en druk het plat met een vork, geef het een ronde en platte vorm.
Dek af met een deksel en bak 7/8 minuten op laag vuur, halverwege de kooktijd omdraaien.
Natuurlijk hangt de tijd af van de gegeven dikte.
De tonijn- en tomatenballetjes zijn nu klaar.
Serveer met een scheutje extra vergine olijfolie. Ze zijn ook lekker op kamertemperatuur en zelfs koud uit de koelkast!
Bewaring
Ze kunnen in de koelkast bewaard worden, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor maximaal 1 tot 2 dagen.
Ze kunnen in de koelkast bewaard worden, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor maximaal 1 tot 2 dagen.
Hier is een selectie van uitstekende producten die nuttig zijn in de keuken. Veel daarvan heb ik zelf gekocht en getest. De lijst zal voortdurend worden bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
