De vleestaart met pompoen en aardappelen is een lekker en eenvoudig hoofdgerecht dat ook groenten bevat.
Het bestaat uit heerlijk gekruid gehakt zoals voor gehaktballen, goede kaas en vervolgens een decoratieve ring van aardappel- en pompoenschijfjes, wat samen een combinatie creëert die net zo mooi is om te zien als lekker om te eten.
Bij ons thuis houdt deze vleestaart ons vaak gezelschap op koude herfst- of winteravonden, wanneer een warm, lekker en voedzaam gerecht precies is wat we graag hebben.
Ik houd ervan om het op smaak te brengen met rozemarijn die ik net van mijn plantje heb geplukt, met oregano en versgemalen zwarte peper.
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK-pagina en op INSTAGRAM
Dank je ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 601,30 (Kcal)
- Koolhydraten 18,59 (g) waarvan suikers 3,27 (g)
- Eiwitten 44,85 (g)
- Vet 37,90 (g) waarvan verzadigd 15,83 (g)waarvan onverzadigd 13,71 (g)
- Vezels 4,38 (g)
- Natrium 860,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 450 rundvlees (gekruid gehakt zoals voor gehaktballen)
- 2 eieren
- 50 g Grana Padano DOP
- 20 g kruim (van geweekt brood)
- q.b. melk
- q.b. zout
- blaadjes peterselie
- 1 aardappel (groot)
- 200 g gele pompoen
- 50 g kaas (galbanino)
- q.b. extra vergine olijfolie
- 30 g Grana Padano DOP
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. rozemarijn
- q.b. oregano
- q.b. paneermeel
Gereedschap
- 1 Springvorm met een diameter van 22cm
Stappen
Per bereid de vleestaart met pompoen en aardappelen, begin met het water aan de kook te brengen en de aardappel met de hand, maar dun te snijden.
Wanneer het water kookt, voeg zout toe en leg de aardappelschijfjes erin om ze 5 minuten te blancheren.
Laat uitlekken en afkoelen.
Als je deze stap wilt overslaan, snij beide groenten dan met de mandoline.
Breng het gehakt op smaak alsof we gehaktballen gaan maken, en kneed het met 2 eieren, geweekt en uitgeknepen broodkruim, 50 gr geraspte Grana, zout en fijngehakte peterselie.
Snijd ook het stuk pompoen in schijfjes.
Bekleed een springvorm met bakpapier.
Vet het bakpapier in en strooi er vervolgens enkele eetlepels paneermeel overheen.
Vorm van het gekruide gehakt een pizza met een opstaande rand en voeg daarbovenop blokjes kaas en geraspte Grana toe.
Leg de aardappel- en pompoenschijfjes er afwisselend bovenop.
Breng op smaak met oregano, rozemarijn en zwarte peper.
Zout en voeg een mooie cirkel van extra vergine olijfolie toe.
Bedek de vorm met aluminiumfolie en bak het in het midden van de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15 minuten.
Verwijder vervolgens de aluminiumfolie en bak nog eens ongeveer 15 minuten.
Controleer voordat je het uit de oven haalt of de tanden van een vork gemakkelijk door de groenten aan de bovenkant gaan.
De vleestaart met pompoen en aardappelen is nu klaar.
Serveer warm.
Goed afgesloten, voor een of twee dagen in de koelkast.
Goed afgesloten, voor een of twee dagen in de koelkast.
Hier is een selectie van uitstekende producten die nuttig zijn in de keuken. Veel van deze producten zijn door mijzelf gekocht en getest. De lijst wordt voortdurend bijgewerkt.
Om de aanbevolen producten te bekijken, klik hier.
Om de aanbevolen producten te bekijken, klik hier.
