De walnoot, chocolade en ricotta taart is een heerlijke cake, geschikt voor het ontbijt om de dag goed te beginnen, maar ook om op elk ander moment van de dag van te genieten, zoals na de maaltijd of tijdens een tussendoortje.
Zacht en lekker, met een uitgesproken walnootsmaak, waarvan de stukjes bij elke hap terug te vinden zijn, is het een cake die echt geprobeerd moet worden en die zeker door het hele gezin gewaardeerd zal worden.
De pure chocoladedekking smelt in de mond, gecombineerd met de walnoten, terwijl de ricotta in het deeg een uitzonderlijke luchtigheid geeft.
Deze taart kan ook voor Valentijnsdag worden gemaakt om te delen met iemand van wie je houdt en is zo lekker dat je er steeds meer van wilt, of je het nu zo eet of besluit het te dopen in een café au lait of een thee.
Als je mijn recepten lekker vindt, kun je me volgen op mijn pagina FACEBOOK en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 462,89 (Kcal)
- Koolhydraten 44,18 (g) waarvan suikers 24,92 (g)
- Eiwitten 9,90 (g)
- Vet 28,51 (g) waarvan verzadigd 10,60 (g)waarvan onverzadigd 6,20 (g)
- Vezels 2,27 (g)
- Natrium 49,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 124 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 220 g bloem type 00
- 180 g walnoten (gehakt)
- 180 g suiker
- 100 g boter
- 220 g ricotta
- 3 eieren
- 10 g cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g pure chocolade 50%
- 4 eetlepels melk
- 20 g boter
- 5 walnoten
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Zeef voor bloem
- Blenders / Mixers
- 1 Bakvorm diameter 22 cm
Stappen
Pvoor het bereiden van de walnoot, chocolade en ricotta taart, begin met het smelten van de boter op een zeer laag vuur en laat het vervolgens afkoelen.
Maal de walnoten in de mixer zodat er ook wat grotere stukjes overblijven. Werk in een kom met de elektrische garde de ricotta met de suiker.
Voeg vervolgens de eieren en de gezeefde bloem met cacaopoeder en bakpoeder toe.
Voeg de gesmolten boter toe en werk opnieuw met de elektrische garde.
Zodra een goed gemengd en fluweelachtig mengsel is verkregen, voeg de gehakte walnoten toe en draai met een spatel.
Giet alles in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm met een diameter van 22 cm. Bak het in een voorverwarmde oven, op 180 graden, middel/lage stand van de oven, statische functie ongeveer 45 minuten.
Doe altijd de tandenstokertest voordat je het uit de oven haalt.
Laat het afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt. Wanneer het koud is, leg het dan omgekeerd op het serveerbord.
Als er tijdens het bakken een zeer uitgesproken koepel op het oppervlak is gevormd, snijd er dan een deel van af om gelijk te maken wat de basis zal worden.
Smelt de pure chocolade au bain-marie met de melk en de boter. Bedek de taart met deze chocolade en modelleer met het mesblad.
Decoreer met in 4 delen gesneden walnoten in de lengte en in het midden met gehakte walnoten.
De walnoten en chocolade taart is zo klaar.
Onder een glazen stolp of in een taartdoos, blijft het goed voor 4/5 dagen
Onder een glazen stolp of in een taartdoos, blijft het goed voor 4/5 dagen
Onder een glazen stolp of in een taartdoos, blijft het goed voor 4/5 dagen
Hier is een selectie van producten die zeker nuttig zijn bij het maken van taarten. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeker nuttig zijn bij het maken van taarten. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
