Woestijnrozen met chocolade zijn heerlijke koekjes met amandelen en chocolade, die qua uiterlijk lijken op de typische minerale formaties van de woestijn, waarvan de naam “woestijnrozen” is. Hun ruwe vorm doet denken aan de bloembladen van een roos.
Deze amandel- en chocoladelekkernijen zijn eenvoudig en snel te bereiden en ideaal om te nuttigen bij het ontbijt of als tussendoortje.
Naast hun heerlijke smaak, die degenen die ze al hebben geproefd niet snel zullen vergeten, is hun kenmerkende eigenschap de knapperigheid, afkomstig van de cornflakes die hun oppervlak bedekken.
Het koekje bevat onder de eenvoudige ingrediënten een fijne korrel van licht geroosterde amandelen, die het aroma versterken, en ook heerlijke stukjes pure chocolade, die het echt onweerstaanbaar maken.
Ze zien er erg uitnodigend uit en het zal moeilijk zijn voor iemand om nee te zeggen tegen deze heerlijke koekjes!
Als je mijn recepten leuk vindt, kun je me volgen op mijn FACEBOOK-pagina en op INSTAGRAM
Bedankt ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 303,39 (Kcal)
- Koolhydraten 38,39 (g) waarvan suikers 15,58 (g)
- Eiwitten 5,64 (g)
- Vet 16,03 (g) waarvan verzadigd 6,65 (g)waarvan onverzadigd 7,72 (g)
- Vezels 2,68 (g)
- Natrium 100,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g bloem 00
- 25 g cacaopoeder
- 100 g amandelen (gepeld)
- 100 g boter
- 50 g aardappelzetmeel
- 100 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- Half zakje vanilline
- 60 g chocoladestukjes
- 1 ei
- 100 g cornflakes
- 1 snufje zout
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschap
- 1 Weegschaal keuken
- 1 Bakplaat antiaanbaklaag
- 1 Mixer
- 1 Zeef
- 2 Kommetjes
Stappen
Om woestijnrozen met chocolade te bereiden, nadat we alle ingrediënten met een weegschaal hebben gewogen, halen we het velletje van de amandelen als ze deze nog hebben.
Doe ze in kokend water voor 4/5 minuten en vervolgens, nadat je ze in koud water hebt afgekoeld, verwijder het velletje.
Om de geur van de amandelen te versterken, toasten we ze lichtjes in de oven, maar maken ze slechts lichtbruin.
Wanneer ze afgekoeld zijn, hakken we ze fijn in een mixer met de suiker tot we een fijn korrelige massa krijgen.
In een kom de bloem 00, de amandelkorrels met de suiker, het aardappelzetmeel, de vanilline, het gezeefde bakpoeder, de zachte boter in stukjes, het ei en het zout mengen.
Het is mogelijk om in deze fase ook de gezeefde cacaopoeder toe te voegen, ik heb het pas later toegevoegd omdat ik de koekjes zowel in witte als cacao versie wilde maken.
Ik heb daarom een enkel deeg gevormd, dit in tweeën gedeeld en in slechts een van deze het cacaopoeder toegevoegd.
Nadat we de ingrediënten hebben verwerkt, wanneer alles goed gemengd is, voegen we de chocoladestukjes toe en mengen.
Uiteindelijk krijgen we een vrij kleverig deeg.
Neem lepels van ongeveer 25 gram elk en als je allemaal gelijke koekjes wilt, is het ideaal om ze elke keer te wegen.
Laat de balletjes deeg direct in de kom met cornflakes vallen, waarbij we de grotere cornflakes met de hand lichtjes breken.
Druk de cornflakes niet te veel plat, anders krijgen de koekjes geen krullerig uiterlijk.
Druk de balletjes deeg een beetje samen zodat er zoveel mogelijk cornflakes aan blijven kleven.
Hiervoor rollen we ze meerdere keren rond in de kom met granen.
Plaats de koekjes met enige tussenruimte op een bakplaat met antiaanbaklaag of bedekt met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, ongeveer 15 minuten, in het midden van de oven, in statische functie.
Als je dat wilt, kun je de grill functie inschakelen in de laatste minuten, maar let op om te voorkomen dat de granen die de koekjes bedekken donker worden.
Laat ze niet te bruin worden.
Onze woestijnrozen met chocolade zijn klaar.
Bestrooi ze met poedersuiker als ze afgekoeld zijn.
Bewaring
Luchtdicht afgesloten in een container voor 4/5 dagen.
Luchtdicht afgesloten in een container voor 4/5 dagen.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die erg handig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
