De woestijnrozen met chocoladedruppels en amandelen zijn heerlijke amandelkoekjes met pure chocolade, die qua uiterlijk doen denken aan typische minerale formaties van de woestijn en waarvan de naam dus “woestijnrozen” is. Hun grillige vorm doet denken aan de bloembladen van een roos.
Deze amandel- en chocoladesnoepjes zijn eenvoudig en snel te bereiden en ideaal om te eten bij het ontbijt of als tussendoortje.
Naast hun heerlijke smaak, die degenen die ze al hebben geproefd goed herinnert, is hun kenmerkende eigenschap de knapperigheid, dankzij de cornflakes die hun oppervlak bedekken.
Het koekje bevat daarnaast onder zijn eenvoudige ingrediënten fijne stukjes licht geroosterde amandelen om de geur te verbeteren, en heerlijke pure chocoladedruppels, die het echt onweerstaanbaar maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 502,25 (Kcal)
- Koolhydraten 59,35 (g) waarvan suikers 25,78 (g)
- Eiwitten 8,60 (g)
- Vet 26,68 (g) waarvan verzadigd 10,13 (g)waarvan onverzadigd 5,37 (g)
- Vezels 2,49 (g)
- Natrium 166,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g bloem 00
- 100 g gepelde amandelen
- 50 g aardappelzetmeel
- 100 g boter (zacht)
- 100 g suiker (kristalsuiker)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 zakje vanilline
- 60 g pure chocoladedruppels
- 100 g cornflakes
- 1 ei
- q.b. poedersuiker
- 1 snufje zout
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Antiaanbak bakplaten
- Mixer
- 1 Zeef
- 2 Ruime kommen
Bereiding
Voor het bereiden van de woestijnrozen en chocoladedruppels, nadat we alle ingrediënten met een weegschaal hebben gewogen, verwijderen we de velletjes als we amandelen met schil hebben.We laten ze dan 4/5 minuten in kokend water vallen en pellen ze vervolgens, nadat ze in koud water zijn geplaatst.
Om de geur van de amandelen te verbeteren, roosteren we ze lichtjes in de oven, maar laten ze slechts een beetje bruin worden.
Als ze afgekoeld zijn, malen we ze in een mixer met de suiker tot een fijne korrel is verkregen.
In een kom mengen we alle ingrediënten, met uitzondering van de chocoladedruppels en cornflakes.
Als we een goed homogeen deeg hebben verkregen, voegen we de chocoladedruppels toe en mengen we goed.Uiteindelijk verkrijgen we een tamelijk plakkerig deeg.
We nemen er lepeltjes van ongeveer 25 gram per stuk en als je koekjes wilt die allemaal hetzelfde zijn, is het ideaal om ze elke keer te wegen.
We laten ze direct in de kom met de cornflakes vallen, die we lichtjes met de handen hebben geplet om te grote cornflake-blaadjes te breken.
We drukken de deegballetjes een beetje aan zodat ze compacter worden en zoveel mogelijk cornflakes eraan blijven plakken.Hiervoor draaien we ze meerdere keren in de kom met de cornflakes.
We plaatsen de koekjes een beetje uit elkaar op een anti-aanbak bakplaat of een bakplaat bedekt met bakpapier en bakken ze in een voorverwarmde oven op 180 graden, ongeveer 10/15 minuten, in het midden van de oven, in statische modus.
We hoeven ze niet te veel te bruinen.
Onze woestijnrozen en chocoladedruppels zijn klaar.We strooien er poedersuiker over wanneer ze koud zijn.
Bewaring
Goed afgesloten in een luchtdichte container voor 4/5 dagen.
Goed afgesloten in een luchtdichte container voor 4/5 dagen.
Hier is een selectie van producten die zeker nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeker nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze zijn door mijzelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
