De zachte taart is een dessert dat qua smaak en textuur doet denken aan een klassieke cake en dat, net als deze, na het bakken gevuld en verrijkt kan worden naar wens.
Om dit type taart te maken is de speciale vorm nodig met een verhoogd deel in het midden.
Het is namelijk een zeer vloeibaar deeg, dat tijdens het bakken deze vorm aanneemt en na het bakken en omgekeerd op de serveerschaal, de klassieke holte van een taart laat zien.
De gebruiksmogelijkheden van de zachte taart zijn werkelijk veelzijdig, want na het licht bevochtigen met een siroop naar keuze (ook gewoon melk en water, of water en suiker is geschikt): kan deze basis worden gevuld met verschillende soorten smeerbare crèmes zoals hazelnootcrème, pistachecrème, of met chocolade- of banketbakkersroom, diplomatieke, chantilly, enzovoort.
Maar in de warmere maanden komt het naar mijn mening het beste tot uiting als het wordt gebruikt om een frisse en delicate zachte vruchtentaart te maken.
Een dus uiterst nuttig recept, dat ons door de eenvoud van de uitvoering in elke situatie te hulp kan schieten, ook om een dessert te improviseren voor een onverwachte ontmoeting met vrienden of voor een heerlijke snack voor de kleintjes thuis.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 187,26 (Kcal)
- Koolhydraten 24,08 (g) waarvan suikers 13,22 (g)
- Eiwitten 3,28 (g)
- Vet 9,35 (g) waarvan verzadigd 1,44 (g)waarvan onverzadigd 7,45 (g)
- Vezels 0,35 (g)
- Natrium 93,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 42 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 120 g suiker
- 80 ml melk
- 60 ml zonnebloemolie
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- Elektrische kloppers
- 1 Kwast van siliconen
- 1 Spatel van siliconen
- 1 Vorm voor zachte taart diam. 28 cm
Stappen
Om de zachte taart te bereiden, begin met het invetten van een taartvorm van 28 cm in diameter met zonnebloemolie.
In het midden, alleen op het verhoogde deel, een op maat gesneden stuk bakpapier laten kleven aan de olie.
Bestuif de rest van de vorm met bloem en zet deze voorlopig opzij.
Gebruik de elektrische kloppers om de eieren in een kom te kloppen met de suiker en een theelepel vanille-extract (of een half zakje vanilline).
Blijf kloppen tot het mengsel schuimig en luchtig is, voeg dan de olie beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen, gevolgd door de melk op dezelfde manier.
Voeg langzaam de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Meng deze ingrediënten en voeg als laatste ook een snufje zout toe.
Wanneer je een homogeen mengsel hebt verkregen, giet het in de vorm en bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde statische oven op 170 graden, in het middelste/lage deel van de oven.
Haal de taart dan uit de oven en wacht tot hij is afgekoeld voordat je hem uit de vorm haalt.
Keer de taart daarna direct om op het bord dat je gebruikt om hem te serveren.
De zachte taart is nu klaar.
Bewaring
Als hij niet gevuld is met crèmes die in de koelkast moeten bewaard worden, kan hij ongeveer 3 of 4 dagen worden bewaard in een luchtdichte taartdoos. Anders in de koelkast bewaren, ook in een luchtdichte taartdoos voor 2 of 3 dagen.
Als hij niet gevuld is met crèmes die in de koelkast moeten bewaard worden, kan hij ongeveer 3 of 4 dagen worden bewaard in een luchtdichte taartdoos. Anders in de koelkast bewaren, ook in een luchtdichte taartdoos voor 2 of 3 dagen.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten zijn door mij gekocht en getest. Voor de aanbevolen producten klik hier.
Hier is een selectie van producten die zeer nuttig zijn bij het maken van desserts. Veel van deze producten zijn door mij gekocht en getest. Voor de aanbevolen producten klik hier.
