De zachte taart met verse kersen is een van die huiselijke, eenvoudige desserts die bijna “huishoudelijk” aanvoelen en een gevoel oproepen van thuis, familie en haard.
Een zachte en geurige taart, waarvan de bereiding voor iedereen haalbaar is en eten is een waar genot.
Bij elke hap proef je duidelijk de smaak van verse kersen die het deeg vochtig en geurend maken en deze taart tot een heerlijke en delicate dessert maken, geschikt voor het hele gezin.
Geen speciale ingrediënten, alleen de smaak van het fruit dat, ondergedompeld in een eenvoudig maar goed cakebeslag, een perfecte combinatie van smaken creëert.
Uitstekend bij het ontbijt, eenvoudig of gedoopt in een cafe latte of een andere drank, maar ook als tussendoortje of als dessert na de maaltijd, blijft het meerdere dagen goed, klaar om optimaal te reageren op eventuele en plotselinge trek in iets lekkers.
Probeer het en u zult zien wat een mooie ontdekking het zal zijn!
Ik ben er zeker van dat u het zult noteren en het zult uitroepen tot een van de desserts die onmisbaar zijn tijdens het kersenseizoen.
Als u mijn recepten leuk vindt, kunt u me volgen op mijn FACEBOOK pagina en op INSTAGRAM
Dank u ❤️😘❤️
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 298,29 (Kcal)
- Koolhydraten 46,54 (g) waarvan suikers 23,21 (g)
- Eiwitten 4,64 (g)
- Vet 11,54 (g) waarvan verzadigd 7,12 (g)waarvan onverzadigd 4,27 (g)
- Vezels 1,13 (g)
- Natrium 64,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g kersen (rijp maar stevig)
- 200 g bloem 00
- 100 g maïszetmeel (maizena)
- 140 g suiker
- 120 g boter
- 3 eieren (groot)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline (of geraspte biologische citroenschil)
- q.b. zout (fijn)
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- Elektrische garde
- Spatel in silicone
- Bakvorm voor taart diameter 22 cm
- Vloeistofmaten Ontpitten
Stappen
Voor het bereiden van de zachte kersentaart, begin met het smelten van de boter (in stukjes gesneden) op een heel laag vuur en laat het daarna afkoelen.
Als alternatief voor boter kunt u 100 gr zonnebloemolie gebruiken.
Vet de bakvorm in en bestuif met bloem (diam.22) en bedek de bodem met een op maat gesneden vel bakpapier.
Maak de kersen schoon door de steeltjes en de pit te verwijderen.
Voor deze operatie kunt u een ontpitter gebruiken, of zoals ik heb gedaan, een eenvoudig keukenmes.
In dat geval snijden we de vrucht simpelweg doormidden en verwijderen dan de pit.
Klop in een kom met een elektrische garde de eieren samen met de suiker en vanilline, totdat je een schuimige massa krijgt.
Voeg de boter al roerend langzaam toe.
Zeef direct in de kom de bloem met het zetmeel en het bakpoeder. Meng met de elektrische garde, en voeg vlak voor het stoppen het zout toe.
Doe het mengsel in de bakvorm en giet er op dit punt de kersen overheen, verdeel ze gelijkmatig en druk ze lichtjes aan met de achterkant van een lepel.
Dit zorgt ervoor dat de meeste kersen in het deeg terechtkomen.
Stop echter bij de bovenkant van het beslag, duw het fruit dus niet te diep, want het zakt tijdens het bakken van nature al een beetje.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 1 uur, op het middelste niveau van de oven. Test altijd met een prikker voordat u het uit de oven haalt.
Laat afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
De zachte taart met verse kersen is zo klaar.
In de koelkast voor 3 of 4 dagen, goed afgesloten in een luchtdichte taartcontainer.
In de koelkast voor 3 of 4 dagen, goed afgesloten in een luchtdichte taartcontainer.
In de koelkast voor 3 of 4 dagen, goed afgesloten in een luchtdichte taartcontainer.
Hier is een selectie van bijzonder nuttige producten voor het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
Hier is een selectie van bijzonder nuttige producten voor het maken van desserts. Veel van deze producten heb ik zelf gekocht en getest. Om de aanbevolen producten te bekijken klik hier.
