De aardappel sandwiches zijn heerlijke en smakelijke gevulde broodjes waarbij aardappelen het brood volledig vervangen. In feite vervangen we het brood door aardappelen die, in niet te dunne plakjes gesneden en op elkaar gelegd met kaas, perfect zijn om te vullen. Dus, broodjes zonder bloem, zonder gist, glutenvrij, ideaal voor iedereen! Dit is een recept dat de afgelopen maanden praktisch overal op sociale media was en daarom hebben we besloten het te proberen, en het resultaat was verrassend! In minder dan 15 minuten zijn de sandwiches klaar en kunnen we ze vullen zoals we willen. Wij kozen voor een avocadosaus, plakjes tomaat, ijsbergsla en bresaola, maar de variaties zijn werkelijk eindeloos. U kunt gegrilde groenten gebruiken zoals courgettes, paprika’s en aubergines, vegetarische sauzen zoals hummus of veganistische smeerkaas, of de klassieke mayonaise en ketchup, of vleeswaren zoals gekookte ham, spek, salami of als alternatief gerookte zalm, en kazen zoals scamorza, cheddar, edammer, etc.
De bereiding is zeer eenvoudig: we snijden de aardappelen in vrij dunne plakjes en leggen ze op een met bakpapier beklede bakplaat tot we 4 sandwiches hebben. We bestrijken ze met olie en strooien er geraspte kaas over en bakken ze ongeveer 15 minuten op 180 graden. We halen ze uit de oven, draaien ze voorzichtig om en vullen ze naar wens.
Zeker weten dat deze aardappel sandwiches een geweldig idee zijn voor een snelle en andere dan gebruikelijke maaltijd, voor een snelle lunch of voor een weekendbrunch, een manier om te genieten van een glutenvrije sandwich die het hele gezin zal veroveren!

Ontdek ook: