Vandaag laten we je zien hoe je thuis bagels kunt maken met slechts 2 ingrediënten en in minder dan 30 minuten, klaar om gevuld en genoten te worden!

Het bijzondere aan deze bagels in vergelijking met het traditionele recept is dat ze worden bereid met slechts 2 ingrediënten en zonder rijzen. Het originele recept van de bagel, hoewel eenvoudig te bereiden, vereist immers altijd een gerezen deeg, wat betekent dat het de juiste rijstijd nodig heeft. Na het rijzen worden de bagels gevormd tot de klassieke ringvorm en moeten ze gekookt worden voordat ze in de oven worden gebakken, een essentiële stap die de bagels goudbruin en knapperig maakt. Al deze stappen zijn niet nodig in het recept dat we je vandaag voorstellen. Ten eerste zijn de enige onmisbare ingrediënten voor het maken van deze bagels zelfrijzend bakmeel en Griekse yoghurt. Vervolgens voegen we natuurlijk zout aan het deeg toe en kunnen we de bagels al dan niet bedekken met sesam- en maanzaad, afhankelijk van onze smaak. In een paar minuten, door alle ingrediënten met de hand te mengen zonder speciale apparatuur, krijgen we een deeg dat we onmiddellijk kunnen gebruiken om onze broodringen te vormen.

De bereiding is heel eenvoudig: we doen het zelfrijzend bakmeel, de Griekse yoghurt en het zout in een kom en mengen eerst met een lepel de ingrediënten, waarna we verder kneden met de handen tot een homogeen deeg. We verdelen het in vier delen en vormen balletjes die we platdrukken en in het midden doorboren om de klassieke vorm van ringen te geven. We leggen de bagels op een bakplaat bekleed met bakpapier en kunnen ze zo bakken of ze bestrijken met melk en bestrooien met sesam- en maanzaad. We bakken de bagels in de oven op 180° voor ongeveer 20 minuten of in de airfryer voor 10 minuten.

Deze bagels zijn het perfecte idee om in minder dan 30 minuten brood te maken. Zodra ze klaar zijn, kunnen we ze doormidden snijden en vullen zoals we willen, bijvoorbeeld met hummus en gerookte zalm, met roerei en avocado of op veel andere manieren. Een van onze favorieten op dit moment is de sneetjes brood insmeren met kruidenroomkaas (maar de klassieke is ook goed), dan gemengde salade toevoegen, eenvoudig op smaak gebracht met olie en zout, en dan kant-en-klare zalmburgers of zelfgemaakte burgers van zowel vis als vlees of peulvruchten zoals kikkererwtenburgers, bonen of linzen. Op deze manier ontstaat er een volledig, proteïnerijk, voedzaam en vullend broodje, dat ook nog eens heerlijk is.

Ze zijn geweldig voor een snelle lunch of diner, of voor het hartige ontbijt of de brunch in het weekend. Je hoeft ze alleen nog maar te proberen!

Ontdek ook: