Als je op zoek bent naar een gezond, heerlijk en eenvoudig te bereiden dessert, dan zijn deze bananen- en pindakaasvierkantjes perfect! Zacht, met de volle smaak van banaan en pure chocolade, en met een vleugje pindakaas dat ze onweerstaanbaar maakt. Bovendien zijn deze lichte brownies zonder toegevoegde suikers, zonder eieren, glutenvrij en kunnen ze ook veganistisch worden gemaakt, ideaal voor een voedzaam ontbijt of een gezonde snack.
Ze zijn heel eenvoudig te bereiden omdat je alleen een bord en een vork nodig hebt om alle ingrediënten te mengen, waarna je ze in een bakvorm giet en bakt. Na een paar minuten in de oven zijn ze klaar!
De bereiding is heel simpel: prak de bananen en voeg de yoghurt en pindakaas toe. Voeg de havermout, het bakpoeder en tot slot de chocolade toe. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm en bak 15 minuten op 180°C. Eenmaal afgekoeld, snijd je alles in vierkantjes.
Net als de yoghurt- en aardbeienvierkantjes, zijn ze geschikt voor ontbijt, tussendoortje, snack, of op elk ander moment van de dag. In dit artikel vind je alle details om ze te maken, tips om ze aan te passen en trucs om de perfecte textuur te krijgen. Klaar? Laten we aan de slag gaan!
Ontdek ook:
- Rijstcrispies-vierkantjes met pindakaas en chocolade met slechts 4 ingrediënten!
- Romige vierkantjes met bosbessen en quark, licht en heerlijk!
- Banaan- en haverkoekjes met aardbeien en chocolade zonder toegevoegde suikers
- Bounty fit zelfgemaakt zonder lactose en zonder toegevoegde suikers
- Suikervrije en boterloze koekjes met banaan en havermeel
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Wellness
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de Bananen- en pindakaasvierkantjes (fit brownies zonder toegevoegde suikers)
- 2 bananen
- 150 g sojayoghurt
- 70 g pindakaas
- 100 g havermout
- Halve zakje glutenvrij bakpoeder
- 100 g pure chocolade 70%
Gereedschappen voor het bereiden van de Bananen- en pindakaasvierkantjes (fit brownies zonder toegevoegde suikers)
- Bord
- Vork
- Mes
- Bakvorm
- Bakpapier
- Oven
Hoe maak je bananen- en pindakaasvierkantjes
Schil de bananen en prak ze goed met een vork tot een gladde puree.
Voeg de yoghurt en de pindakaas toe en meng goed om de ingrediënten te combineren.
Voeg het meel en het bakpoeder toe en meng tot een homogeen deeg.
Hak de pure chocolade in grove stukken en voeg deze toe aan het mengsel, voorzichtig roerend.
Verwarm de oven voor op 180°C (statisch).
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm en strijk de bovenkant glad.
Bak 15 minuten: de cake moet iets zacht zijn van binnen. Als je een stevigere textuur wilt, laat ze dan nog 5-10 minuten bakken.
Laat ze 5 minuten afkoelen voordat je ze in vierkantjes snijdt.
Geniet er warm van voor een smeltende textuur, of koud voor een stevigere textuur.
Bewaring, tips en variaties
Op kamertemperatuur: in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.
In de koelkast: tot 5 dagen, perfect om voor het serveren een paar seconden in de magnetron te verwarmen.
In de vriezer: ze kunnen al gesneden worden ingevroren en tot 3 maanden bewaard worden. Laat ze ontdooien op kamertemperatuur of een paar seconden in de magnetron.
Je kunt de pindakaas vervangen door amandel- of hazelnootboter voor een andere smaak.
Je kunt in plaats van havermout rijstmeel of een glutenvrije mix voor desserts gebruiken.
Je kunt hele of gehakte noten toevoegen aan de bovenkant zoals walnoten, hazelnoten, pinda’s, pistachenoten.
Je kunt ze ook in een heteluchtfriteuse bakken voor 15 minuten op 160°C.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de pindakaas vervangen?
Ja, je kunt amandelboter, hazelnootboter of zelfs tahini gebruiken voor een andere smaak.
Kan ik een ander soort chocolade gebruiken?
Zeker! Als je een zoetere versie wilt, kun je melkchocolade gebruiken, maar pure chocolade 70% maakt het dessert meer in balans.
Kan ik zoetstoffen toevoegen?
Het is niet nodig dankzij de natuurlijke zoetheid van de banaan, maar als je wilt, kun je een eetlepel honing of ahornsiroop toevoegen.
