Het bananenbrood met chocoladestukjes is een heerlijk zacht, vochtig en eenvoudig te maken dessert. Meng alle ingrediënten in de kom en binnen 5 minuten is het deeg klaar! Zoals we beloofden in het laatste recept voor bananenbrood met wortelen en kokos, hebben we een nieuwe versie van dit Amerikaanse dessert geprobeerd, deze keer in een super chocoladeachtige versie! Aan het deeg met goed rijpe bananen hebben we veel chocoladestukjes toegevoegd voor een dessert dat zeker iedereen zal bevallen!
De bereiding is heel eenvoudig: Prak de bananen en voeg boter, suiker, ei en vanille-extract toe. Voeg ook de bloem met het bakpoeder of de baking soda toe en tenslotte 2/3 van de chocoladestukjes. Giet het deeg in een cakevorm en verdeel de resterende chocoladestukjes erover. Bak ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°.
Begin de dag zoet, voor een energieke snack of voor elk ander moment van de dag waarop je jezelf een klein lekker pauze wilt gunnen, probeer dit bananenbrood met chocoladestukjes dat wordt bereid met slechts een kom en een spatel, zonder elektrische mixers of keukenmachines. Als je het probeert, laat ons weten wat je ervan vindt!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van bananenbrood met chocoladestukjes
- 250 g bloem 00
- 1 ei
- 3 bananen (medium of 4 kleine)
- 150 g suiker
- 120 g boter
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts (of 8 g baking soda)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Gereedschappen om bananenbrood met chocoladestukjes te maken
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Cakevorm
- 1 Oven
Hoe bananenbrood met chocoladestukjes te maken
Bereid het bananenbrood met chocoladestukjes door eerst de bananen te schillen en ze met een vork in een kom tot een puree te prakken.
Voeg de gesmolten boter, suiker, ei en vanille-extract toe. Meng goed tot een homogeen mengsel.
Mix de bloem met het bakpoeder of de baking soda.
Voeg het toe aan het mengsel in 2-3 keer, meng goed om alles goed te integreren.
Voeg tenslotte 2/3 van de chocoladestukjes toe aan het mengsel en meng goed om ze volledig te integreren.
Boter en bloem een cakevorm of bekleed deze met bakpapier en giet het voorbereide mengsel erin (vorm 25x10x8)
Strijk glad en verdeel de resterende chocoladestukjes erover. Bak in de voorverwarmde oven op 180 graden en bak ongeveer 45-50 minuten, controleer de gaarheid met een tandenstoker. Als deze perfect droog is, dan is je bananenbrood met chocoladestukjes klaar, anders verleng je de baktijd.
Haal uit de oven, laat afkoelen voordat je het in plakken snijdt en ervan geniet.
Simo en Cicci raden aan
Je kunt dit cakebrood 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte container of een taartdoos.
Je kunt noten zoals walnoten, hazelnoten, amandelen of pecannoten aan het mengsel toevoegen.
Voor een lactosevrije versie kun je lactosevrije boter gebruiken of als alternatief 100 ml plantaardige olie.
Voor een glutenvrije versie raden we dit recept met rijstbloem en boekweitmeel aan waaraan je chocoladestukjes kunt toevoegen.
