- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 853,93 (Kcal)
- Koolhydraten 110,79 (g) waarvan suikers 8,03 (g)
- Eiwitten 31,67 (g)
- Vet 34,17 (g) waarvan verzadigd 16,00 (g)waarvan onverzadigd 9,88 (g)
- Vezels 17,59 (g)
- Natrium 1.527,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en Cicci raden aan
Je kunt de bieten- en aardappelgnocchi goed afgesloten in een luchtdichte container tot twee dagen bewaren, of ze invriezen door ze op dienbladen in de vriezer te leggen en ze eenmaal bevroren in voedselzakjes te verplaatsen.
Om de juiste consistentie te bereiken, kan het nodig zijn om meer bloem toe te voegen, maar pas op dat je niet overdrijft om de gnocchi niet te melig te maken.
Deze gnocchi kunnen met veel verschillende sauzen worden geserveerd, naast de heerlijke saus die wij aanbevelen. Je kunt ervoor kiezen om ze eenvoudig te kruiden met boter en salie, of met een klassieke tomatensaus. Als je meer romigheid en kleur aan het gerecht wilt toevoegen, probeer het dan eens met room en saffraan!
