De bladerdeegster met brie is een heerlijke en spectaculaire rustieke taart die eenvoudig te maken is en perfect om te delen. Een hartige taart die je maakt met slechts vier ingrediënten en die met minimale inspanning voor een geweldige indruk zorgt. Om hem te maken heb je twee rollen bladerdeeg nodig, een stuk brie en zwarte olijventapenade die je ook kunt vervangen door een andere smeerbare crème of pesto. Met een beetje handigheid hoef je alleen stroken te snijden en die te draaien om de taart een heel bijzondere vorm te geven. Maar deze bladerdeegster met brie is niet alleen mooi om te zien, hij is ook ontzettend lekker! Hij combineert de knapperigheid van bladerdeeg met de speciale smaak van zwarte olijventapenade en de heerlijke brie die tijdens het bakken super smeuïg en zacht wordt, perfect om de bladerdeegpuntjes in te dopen!
De bereiding is heel eenvoudig: eerst rollen we een rol bladerdeeg uit en plaatsen de brie in het midden. We dekken het af met een kom en smeren de rand rondom in met zwarte olijventapenade. We verwijderen de kom en leggen de tweede rol bladerdeeg over de brie. Prik met een vork gaatjes in de randen van het bladerdeeg rondom de brie en snijd dan met een mes het bladerdeeg eerst in 4 secties door 4 stroken te snijden van de rand van de brie tot aan de buitenkant. Vervolgens delen we elke sectie doormidden zodat we ongeveer 8 stroken krijgen en tenslotte nogmaals doormidden zodat we 16 stroken krijgen. Draai de stroken van het deeg in paren naar binnen en verzegel de uiteinden. Bestrijk de bladerdeegster met brie met een losgeklopt ei of melk en zet het in de koelkast terwijl de oven voorverwarmt tot 180°. Bak de taart ongeveer 25 minuten.
Deze rustieke taart met brie in korst is zeker het perfecte voorgerecht om te delen met gasten tijdens feestdagen zoals het kerstdiner, de kerstlunch of het oudejaarsdiner. Maar in het algemeen is het perfect om gasten bij elke gelegenheid te verrassen! Het enige wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en in een mum van tijd maak je een mooie en heerlijke bladerdeegster met brie!
Ontdek ook:
- Zon van hartig bladerdeeg
- Hartige taart in de vorm van een hart met bladerdeeg, makkelijk en lekker!
- Sterretjes van bladerdeeg met linzen, een snelle en heerlijke vegetarische starter!
- Kerstkrans van bladerdeeg met ricotta en spinazie
- Kerstvoorgerechten makkelijk en heerlijk, ideaal om gasten te verrassen
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor het maken van de Bladerdeegster met brie
- 2 rollen bladerdeeg
- 250 g brie
- 150 g zwarte olijventapenade
- melk (of 1 losgeklopt ei om te bestrijken)
Gereedschappen voor het maken van de Bladerdeegster met brie
- Bakpapier
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Oven
Stappen voor het maken van de Bladerdeegster met brie
Bereid de bladerdeegster met brie door eerst de eerste schijf bladerdeeg op een vel bakpapier uit te rollen. Plaats de brie in het midden. Bedek het met een kom.
Smeer gelijkmatig de zwarte olijventapenade op de buitenrand.
Verwijder de kom en dek af met de tweede schijf bladerdeeg. Druk voorzichtig met de handen om de vorm van de brie te markeren en prik rondom het kaas met de tanden van een vork. Dit voorkomt dat het bladerdeeg tijdens het bakken opblaast.
Verdeel het bladerdeeg eerst in vier secties. Deel dan elke sectie doormidden om 8 stroken te verkrijgen.
Tot slot, snijd de acht stroken nogmaals doormidden zodat je ongeveer 16 tot maximaal 18 stroken krijgt.
Op dit punt draai je de stroken voorzichtig twee aan twee naar binnen en verzegel je de uiteinden zodat je een punt krijgt. Ga op deze manier verder totdat je alle stroken hebt opgerold en de ster voltooid is.
Bestrijk met een losgeklopt ei of melk en zet in de koelkast voor ongeveer tien minuten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180° en wanneer deze op temperatuur is, bak de bladerdeegster met brie ongeveer 20-25 minuten of totdat hij goudbruin is.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en snijd dan met een mes de cirkel bovenop de brie-vorm af en geniet ervan door de bladerdeegpunten in de brie te dippen.
Simo en Cicci adviseren
We adviseren om deze rustieke taart onmiddellijk te consumeren, hooguit een dag in de koelkast te bewaren, hoewel hij dan niet meer zo knapperig zal zijn als vers bereid. Als alternatief kun je hem van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van bakken.
Je kunt de bladerdeeg met andere soorten bereidingen besmeren, bijvoorbeeld een goed alternatief kan pesto alla genovese zijn of bereid met andere ingrediënten zoals rucola, courgette of boerenkool. Je kunt ook kruidenkaas of zalmkaas gebruiken.
Bovendien kun je de vulling verrijken met andere ingrediënten zoals vleeswaren of kaas naar keuze.
Je kunt volkoren of glutenvrij bladerdeeg gebruiken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kun je het direct bakken zonder het eerst in de koelkast te zetten?
Ja, dat kan, maar om ervoor te zorgen dat hij zijn vorm behoudt, is het aan te raden om hem in de koelkast of zelfs in de vriezer te bewaren voordat je hem bakt.
Kun je de brie vervangen door een andere kaas?
Je kunt een andere Franse kaas zoals camembert gebruiken, maar je kunt ook experimenteren met andere soorten kazen die smelten tijdens het bakken.
