De cheesecake in potjes met appelcrumble is een heerlijk, romig en verrassend licht dessert, perfect wanneer je iets lekkers wilt zonder de oven aan te zetten. Lagen van koude, fluweelzachte cheesecake worden afgewisseld met warme, kruidige appels, gekookt in een paar minuten met ahornsiroop en kaneel, alles afgewerkt met een knapperige havercrumble die textuur en geur toevoegt.
Een dessert ontworpen voor ontbijt, snack of een last-minute zoetigheid: ze zijn klaar in minder dan 20 minuten, kunnen van tevoren worden gemaakt en zijn van nature glutenvrij. Het ‘geheime’ ingrediënt? De hüttenkäse, die samen met Griekse yoghurt zorgt voor een lichte, gladde en verrassend klassieke cheesecake-achtige crème.
Kortom: het is als het herfstseizoen in een glas stoppen.
Ontdek ook:
- Appeltaart cheesecake, een heerlijke herfsttraktatie met de geur van appeltaart!
- Hüttenkäse-ijs cheesecake (Cottage cheese icecream) gezond en heerlijk!
- Snelle oreo mini cheesecakes, 5 ingrediënten en 5 minuten om ze te maken
- Havermoutmandjes met yoghurt en fruit
- Herfst desserts, vele heerlijke recepten met de beste vruchten van dit seizoen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor het maken van de Cheesecake in een glas met appelcrumble
- 2 appels
- 1 eetlepel boter
- 50 g ahornsiroop
- kaneelpoeder
- 200 g hüttenkäse
- 250 g Griekse yoghurt
- 50 ahornsiroop
- vanille-extract
- 50 g havermout
- 30 g amandelmeel
- 30 g bruine suiker
- 30 g boter
- kaneelpoeder
Benodigdheden voor het maken van de Cheesecake in een glas met appelcrumble
- 6 Glazen
- Blender
- Schalen
- Koekenpan
Hoe de Cheesecake in een glas met appelcrumble te bereiden
Zet in een pan de appelblokjes met de boter, ahornsiroop, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout.
Kook gedurende 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
Laat afkoelen.
Roer in een kom: havermout, amandelmeel, suiker, gesmolten boter/olie en kaneel.
Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster:
In de oven: 180 °C gedurende 8-10 minuten
In de airfryer: 5 minuten, halverwege roeren.
De crumble moet goudbruin en geurig zijn.
In een blender:
hüttenkäse, Griekse yoghurt, ahornsiroop, vanille.
Blend gedurende 30-45 seconden, tot de crème glad en fluweelzacht is.
In elk glas afwisselend een lepel crumble en een laag appels.
Voeg de cheesecake crème toe, nog een lepel appels en werk af met de crumble.
Laat 30 minuten opstijven in de koelkast of serveer direct met karamel.
Bewaren
In de koelkast: 3-4 dagen, goed afgedekt.
Bevriezen wordt niet aanbevolen: de textuur van de crème verandert.
Als je de crumble knapperig wilt, bewaar deze dan apart in een luchtdichte pot.
Tips
Laat de appels afkoelen voordat je ze op elkaar stapelt, zodat ze de crème niet smelten.
Hou je van knapperig? Verdubbel de hoeveelheid crumble.
Nog lekkerder de volgende dag: de smaken smelten perfect samen.
Voor een rijkere versie voeg je karamel saus toe tussen de lagen.
Variaties
Appel en bosbessen crumble: voeg een handvol verse of bevroren bosbessen toe aan de appels.
Gingerbread versie: voeg gember en kruidnagel toe aan de crumble voor een feestelijke touch.
Veganistisch: gebruik plantaardige yoghurt en vegan boter.
Klassieke crumble: vervang het amandelmeel door verkruimelde koekjes.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ze van tevoren maken?
Ja, ze blijven perfect 3-4 dagen goed.
Blijft de crumble knapperig?
Gedeeltelijk wel, maar het neigt zachter te worden. Als je een super knapperige topping wilt, bewaar dan wat apart en voeg het op het moment van serveren toe.
Kan ik de hüttenkäse vervangen?
Ja, met ricotta of mascarpone, maar de versie met hüttenkäse blijft lichter.
