De citroen granita is een van de symbolen van de Italiaanse zomer: fris, geurend en dorstlessend, het is het dessert om te genieten op zonnige middagen of na een lichte maaltijd. Vandaag laten we je zien hoe je het thuis kunt maken met een heel eenvoudig recept, zonder ijsmachine en met slechts drie ingrediënten. Het proces is echt praktisch: je maakt een siroop met water en suiker, voegt het toe aan het citroensap en bevriest het in de gebruikelijke ijsblokjesvormpjes. Eenmaal bevroren, hoef je ze alleen maar te blenden om een granita te krijgen met de perfecte consistentie en een intense citroensmaak.
Dit recept stelt je in staat om altijd kant-en-klare blokjes in de vriezer te hebben, om naar behoefte om te toveren in een snel dessert, ideaal om gasten te serveren of om jezelf een frisse avondtraktatie te gunnen. Bovendien is het een natuurlijke en aanpasbare bereiding, perfect voor degenen die op zoek zijn naar een licht en verfrissend dessert.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Ferragosto
- Stroom 80,75 (Kcal)
- Koolhydraten 20,87 (g) waarvan suikers 20,87 (g)
- Eiwitten 0,28 (g)
- Vet 0,01 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,61 (g)
- Natrium 3,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om Citroen granita zonder ijsmachine te maken
- 200 g citroensap
- 400 g water
- 120 g suiker
- 1 citroen
- 4 blaadjes munt
Benodigdheden om Citroen granita zonder ijsmachine te maken
- Citruspers
- Steelpan
- Lepel
- IJsblokjesvormen
- Blender
- 4 Glazen
Hoe maak je Citroen granita zonder ijsmachine
Pers de citroenen tot je 200 g sap hebt. Zeef het indien nodig.
Giet het water en de suiker in een steelpan. Roer goed en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het 10 minuten sudderen om een lichte siroop te verkrijgen.
Laat de siroop volledig afkoelen.
Voeg het citroensap toe aan de afgekoelde siroop en meng grondig om te combineren.
Giet het mengsel in de ijsblokjesvormen en plaats het minstens 4 uur in de vriezer, of totdat ze volledig bevroren zijn.
Bij het serveren, blend de blokjes in een blender op maximale kracht, totdat je een zachte en korrelige consistentie hebt.
Giet in de glazen, garneer met schijfjes citroen en verse munt, en serveer onmiddellijk.
Bewaren
De blokjes kunnen tot 1 maand in de vriezer bewaard worden in een luchtdichte container. Eenmaal geblend, moet de granita onmiddellijk worden geconsumeerd om de consistentie niet te verliezen.
Varianten
Citroen en gember granita: voeg 1 theelepel vers gembersap toe aan de siroop.
Citroen en munt granita: blend ook enkele muntblaadjes samen met de blokjes.
Lichte versie: verminder de suiker tot 90 g voor een lichtere granita, hoewel iets minder zacht.
Advies
Gebruik biologische citroenen om resten van pesticiden te vermijden en als je ook de schil wilt gebruiken om extra smaak toe te voegen.
Als de citroenen erg zuur zijn, kun je de hoeveelheid suiker iets verhogen.
De blender moet krachtig zijn: als dat niet het geval is, laat de blokjes dan 5 minuten op kamertemperatuur staan voordat je ze blendt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik kant-en-klaar citroensap gebruiken?
Aanbevolen wordt van niet: vers sap heeft een veel intensere en natuurlijke geur.
Kan het zonder blender?
Ja, maar dan moet je de blokjes breken met een stamper of een krachtige staafmixer.
Kan ik een zoetstof in plaats van suiker gebruiken?
Ja, maar het resultaat zal minder romig zijn, omdat suiker helpt bij de juiste consistentie.
Hoeveel granita krijg je?
Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 650 g granita, voldoende voor 4-6 porties afhankelijk van de grootte van het glas.
