Knapperig, snel en ongelooflijk lekker: dit filo taartje met ricotta en chocolade is het perfecte dessert wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt afzien van een nagerecht. Het wordt bereid met enkele ingrediënten die we vaak al in huis hebben en kookt in een hetelucht friteuse in slechts 10 minuten, wat een onweerstaanbare textuur oplevert tussen een knapperige buitenkant en een romige binnenkant. Een eenvoudig recept, ideaal voor een geïmproviseerd nagerecht of een zoete pauze op het laatste moment.
Hou je van snelle en gemakkelijke desserts? Ontdek dan ook deze:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Valentijnsdag
Ingrediënten om het Filo taartje met ricotta en chocolade te maken (in hetelucht friteuse)
- 4 vellen filodeeg
- 150 g ricotta
- 30 g suiker
- 50 g pure chocolade
- q.b. boter
Benodigdheden om het Filo taartje met ricotta en chocolade te maken (in hetelucht friteuse)
- Hetelucht friteuse
- Ovenschaal
- Kom
- Kwast
Hoe het Filo taartje met ricotta en chocolade te bereiden (in hetelucht friteuse)
Plaats een vel filodeeg in een ronde ovenschaal, laat het lichtjes overlappen, en bestrijk het met gesmolten boter.
Plaats een tweede vel filodeeg erbovenop, bestrijk opnieuw met boter en herhaal de handeling met een derde vel.
Werk in een kom de ricotta samen met de suiker tot een gladde crème, voeg dan de gehakte pure chocolade toe.
Giet de vulling in het midden van de filodeegkorst.
Sluit voorzichtig de filodeegvellen over de vulling en dek de oppervlakte af met het vierde vel dat grof is gescheurd.
Bestrijk de bovenkant met meer gesmolten boter.
Bak in de hetelucht friteuse op 180°C gedurende 10 minuten, totdat het taartje goudbruin en knapperig is.
Bewaring
Het taartje is het lekkerst als het vers is. Anders kan het 1 dag in de koelkast worden bewaard en kort in de hetelucht friteuse worden opgewarmd voor het serveren.
Advies
Gebruik goed uitgelekte ricotta om te voorkomen dat de vulling te vochtig wordt.
Als het oppervlak te snel donker wordt, dek het dan de laatste minuten van het bakken af met aluminiumfolie.
Serveer met een laagje poedersuiker of met vers fruit.
Varianten
Met sinaasappelschil: voeg geraspte sinaasappelschil toe aan de vulling.
Meer verleidelijke versie: vervang de pure chocolade door melkchocoladedruppels.
Zonder geraffineerde suiker: gebruik rietsuiker of erythritol.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het in een traditionele oven bakken?
Ja, bak op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, totdat het goudbruin is.
Kan ik het van tevoren maken?
U kunt het enkele uren van tevoren samenstellen en in de koelkast bewaren, en pas op het moment zelf bakken.
Kan ik het filodeeg vervangen?
Filodeeg is ideaal voor een knapperig effect; bladerdeeg zou een ander en zwaarder resultaat geven.
