De filodeegdriehoeken met feta en courgettes zijn knapperige en smaakvolle fingerfood, gemakkelijk te bereiden met slechts enkele ingrediënten. De essentiële ingrediënten voor het maken van deze heerlijke driehoeken zijn er slechts 3: de filodeeg, een extreem dun en niet-gerezen deeg dat in vellen wordt verkocht en tijdens het bakken zeer knapperig wordt, de feta, een zeer veelzijdige en smaakvolle Griekse kaas, en de courgettes, die altijd geweldig zijn om in vullingen te gebruiken. De lijst wordt aangevuld met enkele andere ingrediënten zoals knoflook, olie en kruiden naar keuze, zoals munt die perfect samengaat met courgettes, en basilicum dat een typisch mediterrane geur heeft. Met enkele eenvoudige stappen die je kunt zien in de video en de stapsgewijze foto’s krijg je echt smakelijke en onweerstaanbare filodeegdriehoeken, die je kunt bakken in de oven, airfryer of pan.
De procedure is heel eenvoudig: eerst koken we de courgettes met knoflook en olie en zodra ze gaar zijn voegen we ze toe aan de feta en de gehakte kruiden. Dit zal de vulling zijn van onze driehoeken. We verdelen het filodeeg doormidden als we grote vellen gebruiken en verdelen een eetlepel vulling op de basis van elk vel. We vouwen de tegenoverliggende kant van het filodeeg iets naar binnen om de vulling niet volledig te bedekken en vouwen dan het filodeeg over zichzelf om een driehoek te vormen die we uiteindelijk goed afsluiten. We kunnen de driehoeken in de oven bakken gedurende 10 minuten op 200°, in de airfryer gedurende 5 minuten op 180°, of in een pan met olie totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Ze zijn perfect als voorgerecht, als hoofdgerecht en voor een originele en andere aperitief. Knapperig van buiten en met een zachte en smaakvolle vulling van binnen, deze filodeegdriehoeken zijn zo gemakkelijk en ook leuk om te maken en vooral zo lekker dat je ze absoluut moet proberen! Serveer ze met je favoriete saus, ideaal is zeker een tzatzikisaus met Griekse yoghurt die je thuis kunt maken.
Om geen enkel recept te missen, volg ons op onze Facebook-pagina door op vind ik leuk te klikken HIER, op de Instagram-pagina door op ‘volgen’ te klikken HIER of op TikTok.
Voor meer recepten met courgettes klik hier.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat, Luchtfrituur
- Keuken: Groen
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de Filodeegdriehoeken met feta en courgettes
- 6 vellen filodeeg
- 2 courgettes
- 150 g feta
- 1 teen knoflook
- basilicum
- munt
- extra vergine olijfolie
- zout
Benodigdheden voor het bereiden van de Filodeegdriehoeken met feta en courgettes
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
- 1 Pan
- 1 Oven
Stappen voor het bereiden van de Filodeegdriehoeken met feta en courgettes
Bereid de filodeegdriehoeken met feta en courgettes door eerst de courgettes te koken: was ze, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes.
Bak ze in een pan met olie en een gehakte teen knoflook gedurende ongeveer 10-15 minuten. Laat ze iets afkoelen zodra ze klaar zijn.
Verkruimel de feta op een bord en voeg de gehakte kruiden toe.
Voeg ook de courgettes toe en meng met een vork.
Neem nu de vellen filodeeg en als ze heel groot zijn, verdeel ze dan doormidden.
Leg een eetlepel vulling van feta en courgettes op de basis van een vel filodeeg.
Vouw de tegenoverliggende kant van het vel naar de vulling zodat deze slechts gedeeltelijk bedekt is, vouw dan het filodeeg over zichzelf heen diagonaal beginnend vanaf de kant van de vulling tot aan de tegenoverliggende kant. Op deze manier krijg je een driehoek.
Herhaal dezelfde handeling met alle filodeegvellen totdat je 12 driehoeken hebt.
Je kunt ervoor kiezen om ze in de oven, airfryer of in een pan te bakken. Voor het bakken in de oven plaats je de filodeegdriehoeken op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak ze 10 minuten op 200 graden. In de airfryer bak je ze 5 minuten op 180°.
Voor het bakken in de pan giet je de olie en wanneer deze heet is bak je de driehoeken totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveer de filodeegdriehoeken samen met je favoriete saus, bijvoorbeeld met een yoghurtsaus of een tzatzikisaus.
Simo & Cicci adviseren
We raden aan om deze driehoeken meteen te nuttigen, zodat je kunt genieten van hun knapperigheid. Als er echter resterende driehoeken zijn, kun je ze 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren voordat je ze bakt, of invriezen.
Veel recepten raden aan om elk vel filodeeg te bestrijken met olie of gesmolten boter, zoals we hebben aangeraden voor de spanakopita. Dit is om de driehoeken nog knapperiger te maken, maar we kunnen je verzekeren dat je ook zonder olie bestrijken zeer knapperige driehoeken zult krijgen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waar kan ik filodeeg vinden?
Inmiddels bieden de meeste supermarkten filodeeg aan, vooral in de koelingsectie. Bovendien is het verkrijgbaar in veel etnische winkels.
Kan ik filodeeg vervangen door bladerdeeg?
Ja, maar natuurlijk zal het niet hetzelfde recept zijn en zal de textuur anders zijn. Bovendien zal het langer duren om te bakken omdat filodeeg extreem dun is en veel sneller gaar is dan bladerdeeg.
