De friselle met tomaten en courgettes zijn een perfect zomergerecht, fris, smaakvol en geurend. In de zomer zijn friselle, een typisch Pugliese brood in de vorm van een tarallo dat op verschillende manieren kan worden bereid, een must voor snelle lunches en diners. Ze zijn niet alleen geweldig omdat ze fris zijn en we de kookplaat niet hoeven aan te zetten, maar ook zeer veelzijdig omdat we ze op verschillende manieren kunnen bereiden. De meest typische dressing is natuurlijk met tomaten, maar vandaag bieden we een variatie aan met gegrilde courgettes, cottage cheese en munt. Frisse en typisch zomerse ingrediënten en smaken die samen een echt smaakvol gerecht vormen!
De bereiding is heel eenvoudig: we dompelen de friselle snel in water en bereiden ze met gegrilde courgettes, cherrytomaatjes bereid met olie, oregano en zout en cottage cheese. We maken het af met muntblaadjes en extra vergine olijfolie.
5 minuten om ze klaar te maken, super smakelijk, natuurlijk kunnen we ze verrijken met veel andere ingrediënten naar keuze zoals tonijn, zalm of makreel in olie, of olijven, kappertjes, enz. elke keer opnieuw friselle met een andere en unieke smaak te creëren. Perfect zowel voor een lunch als voor een diner, het enige wat je nog hoeft te doen is alle ingrediënten in te slaan om ze deze zomer te proberen!
Om geen enkel recept te missen volg ons op onze Facebook-pagina door op ‘vind ik leuk’ te klikken HIER, op de Instagram-pagina door op ‘volg’ te klikken HIER of op TikTok.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van Friselle met tomaten en courgettes
- 4 friselle
- 2 courgettes
- 2 tomaten
- 150 g cottage cheese
- 1 teentje knoflook
- oregano
- munt
- extra vergine olijfolie
- zout
Benodigdheden voor het maken van Friselle met tomaten en courgettes
- 1 Bord
- 1 Grillpan
- 1 Kom
- 1 Mes
Stappen om Friselle met tomaten en courgettes te maken
Bereid de Friselle met tomaten en courgettes door eerst de courgettes te wassen en in plakjes te snijden. Grill ze een paar minuten aan elke kant. Snijd de tomaten in blokjes, hak het teentje knoflook fijn en meng met olijfolie, oregano en zout.
Dompel de friselle snel onder koud stromend water en leg ze op een bord. Sprenkel er een beetje olijfolie overheen.
Bereid de friselle met de gegrilde courgettes.
Voeg aan elke frisella de salade van tomaten toe.
Verdeel tenslotte de cottage cheese.
Garneer met een paar blaadjes munt en sprenkel wat rauwe extra vergine olijfolie erover en serveer de friselle met tomaten en courgettes.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de friselle tot één dag in de koelkast bewaren, hoewel het aan te raden is ze meteen te consumeren om te voorkomen dat de friselle te veel doordrenkt raken. Het is natuurlijk af te raden om ze in te vriezen.
Je kunt de friselle verrijken met andere ingrediënten zoals tonijn, zalm, makreel of ansjovis in olie, of met olijven en kappertjes.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik voorkomen dat de friselle te veel doordrenkt raakt?
Vermijd om de friselle te lang onder te dompelen in water, het is voldoende om ze slechts enkele seconden in een bak met koud water te dompelen.
