De gebakken vijgen met gorgonzola, honing en walnoten zijn een verfijnd en gemakkelijk voorgerecht, perfect om de herfst met smaak te verwelkomen. De zoetheid van de vijgen past perfect bij de hartigheid en romigheid van de gorgonzola, verrijkt met de knapperigheid van de walnoten en de omhullende aanraking van honing.
Een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat je zowel in de oven als in de airfryer kunt bereiden, in een paar minuten en met minimale inspanning. Zo geserveerd zijn ze een elegant voorgerecht, maar je kunt ze ook op plakjes geroosterd brood smeren om ze om te toveren tot heerlijke gourmet bruschetta’s.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten voor het bereiden van de gebakken vijgen met gorgonzola, walnoten en honing
- 10 vijgen
- 120 g gorgonzola
- 40 g walnoten (pecannoten)
- 2 eetlepels honing
- tijm
- rozemarijn
Gereedschap voor het bereiden van de gebakken vijgen met gorgonzola, walnoten en honing
- Ovenschaal
- Lepel
- Mes
- Oven
Hoe de gebakken vijgen met gorgonzola, walnoten en honing te bereiden
Was de vijgen voorzichtig en droog ze af. Snijd ze kruislings in aan de bovenkant met een scherp mes, zonder helemaal tot aan de basis te snijden.
Open de vijgen een beetje en plaats een stukje gorgonzola in het midden.
Plaats de vijgen in een ovenschaal, voeg een paar blaadjes tijm en rozemarijn toe, besprenkel met een beetje honing en olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten, tot de kaas gesmolten en lichtbruin is. Of, plaats de vijgen in een mandje bekleed met geperforeerd bakpapier en bak op 180°C gedurende ongeveer 10-12 minuten.
Haal de vijgen uit de oven en serveer ze direct, terwijl ze nog warm zijn. Voor een extra lekkere touch, smeer de vijgen met gorgonzola op plakjes geroosterd brood en voeg een beetje rauwe honing toe.
Bewaring
De geroosterde vijgen zijn het beste direct na bereiding. Als er overblijven, kun je ze maximaal 1 dag in de koelkast bewaren in een afgesloten container en snel opwarmen in de oven of airfryer.
Tips
Je kunt kiezen tussen zoete of pittige gorgonzola, afhankelijk van de smaakintensiteit die je verkiest.
Voeg een paar druppels balsamicoazijn toe voor een nog aromatischere contrast.
Als je het recept rijker wilt maken, voeg dan na het bakken een paar plakjes rauwe ham toe.
Varianten
Met andere kazen: in plaats van gorgonzola kun je brie, taleggio of romige geitenkaas gebruiken.
Met andere noten: probeer amandelen, pistachenoten of geroosterde hazelnoten in plaats van walnoten.
Tapasversie: smeer de warme vijgen direct op brood en verrijk met een paar stukjes gorgonzola.
