De gekookte tarwe en chocoladetaart is een dessert dat de geur van pastiera heeft, heerlijk en eenvoudig te bereiden. Toen we het proefden, leek het op een pastiera maar met de textuur van een taart, omdat het hoofdingrediënt in dit dessert gekookte tarwe is, dat zoals bekend samen met ricotta de hoofdpersoon is in de Napolitaanse pastiera, naast de sinaasappelbloesem die dit dessert een waanzinnige geur en aroma geeft! Om deze taart nog lekkerder te maken, zijn er veel stukjes pure chocolade die tijdens het bakken smelten en onweerstaanbaar worden!
De bereiding is supersimpel: we mengen de eieren met de suiker en de geraspte citroenschil, voegen ricotta, olie, melk, sinaasappelbloesem toe, we mengen de gezeefde bloem met de gist en tot slot de gekookte tarwe en de gehakte chocolade. We gieten het mengsel in een springvorm van 20 cm in diameter en bakken het 50 minuten op 180 graden. Nadat we het hebben laten afkoelen, serveren we het bestrooid met poedersuiker.
Het beslag van dit dessert wordt in minder dan vijf minuten bereid door simpelweg alle ingrediënten in een kom te mengen, eerst met een garde en daarna met een spatel, zonder elektrische mixers of andere elektronische apparaten te gebruiken. Bovendien kunnen we met deze taart eventuele restjes gekookte tarwe uit de Paasperiode of chocolade recyclen door een dessert te maken dat in alles en nog wat lijkt op de pastiera maar met de textuur van een zachte en heerlijke taart. Voor ontbijt, snack, als nagerecht of wanneer je maar wilt, probeer de gekookte tarwe en chocoladetaart!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Lente
Ingrediënten voor het bereiden van de Gekookte tarwe en chocoladetaart
- 200 g gekookte tarwe
- 100 g bloem 00
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 80 g pure chocolade (wij chocolade met hazelnoten)
- 60 g ricotta
- 30 ml zonnebloemolie
- 30 ml melk
- 10 g bakpoeder
- citroenschil
- sinaasappelbloesem aroma
- poedersuiker
Gereedschappen voor het bereiden van de Gekookte tarwe en chocoladetaart
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Handklopper
- 1 Springvorm
- 1 Oven
Stappen voor het bereiden van de Gekookte tarwe en chocoladetaart
Bereid eerst de gekookte tarwe taart door de eieren samen met de suiker en de geraspte citroenschil in een kom te doen. Meng met een garde totdat je een goed gemengd en schuimig mengsel krijgt.
Voeg de ricotta toe en giet de olie, melk en sinaasappelbloesem erbij. Meng.
Zeef de bloem met de bakpoeder en voeg ze toe aan de eieren terwijl je blijft mengen.
Voeg ten slotte de gekookte tarwe en de gehakte pure chocolade toe en meng met een spatel.
Vet en bebloem een vorm van 20 cm in diameter en giet het voorbereide mengsel erin. Bak in een statische oven op 180 graden voor ongeveer 50 minuten. Doe altijd de satéprikkertest om de gaarheid te controleren, haal dan uit de oven en laat afkoelen op een taartrooster.
Verplaats de gekookte tarwe en chocoladetaart naar een serveerschaal en garneer het met poedersuiker.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de gekookte tarwe en chocoladetaart bewaren in een taartdoos op kamertemperatuur tot 5 dagen.
Je kunt ook gekonfijt fruit aan het beslag toevoegen als je daarvan houdt.
Je kunt pure of melkchocolade gebruiken, of in de geest van recyclen zelfs de chocolade van de Paaseieren.
Als je niet van de textuur van tarwe houdt, kun je het pureren en dan aan de overige ingrediënten toevoegen.
Je kunt de citroenschil vervangen door sinaasappelschil.
